El Guapinol en Guatemala es un fruto de un árbol de Guapinol, que destaca por su cáscara leñosa y semillas envueltas en polvo harinoso amarillo, representa un símbolo de riqueza cultural y beneficios medicinales arraigados en la historia guatemalteca.
¿Lo has probado? En diferentes lugares de Guatemala los chapines disfrutan de este peculiar fruto. Te contamos más sobre él en la nota.
El guapinol en Guatemala
El Guapinol es conocido por sus grandes frutos leguminosos, cuya gruesa cáscara solo cede ante la fuerza de un martillo. En su interior, las semillas están protegidas por un tejido harinoso, el pinol, un alimento altamente nutritivo aunque su fuerte aroma y sabor puedan resultar desagradables para algunos.
Durante la época precolombina, los indígenas mesoamericanos recolectaban y almacenaban grandes cantidades de frutos de Guapinol durante la estación seca. Este ritual no solo garantizaba el sustento, sino que también celebraba el valor sagrado del pinole por su alto valor nutritivo y energético.
En Guatemala, este fruto se encuentra en los departamentos de Petén, Alta Verapaz, Baja Verapaz, El Progreso, Izabal, Jutiapa, Santa Rosa, Escuintla, Guatemala, Suchitepéquez, Retalhuleu, Quezaltenango, Huehuetenango y San Marcos.
¿Cuáles son los usos que tiene el guapinol?
La pulpa blanquecina del Guapinol se consume y se emplea para saborizar bebidas como el atol y el chocolate, mientras que el polvo dulzón que rodea las semillas se utiliza tostado, en forma de pinol o atol.
Además, el Guapinol tiene una rica historia medicinal: su corteza y cáscaras hervidas se han utilizado para tratar parásitos intestinales, indigestión e infecciones urinarias. La resina exudada por el árbol, conocida como «anime», se quema como incienso y se aspira para aliviar el asma y el catarro.
Se ha registrado también que su uso es efectivo en el tratamiento del reumatismo, estreñimiento y enfermedades venéreas.
¿Cuál es el valor cultural del guapinol?
El Guapinol no solo es una fuente de nutrición y medicina, sino que también tiene un valor cultural significativo.
La resina del Guapinol, al endurecerse como cristal al exponerse al aire, contiene ámbar vegetal que a menudo atrapa insectos, añadiendo una dimensión única a su belleza natural. Esta resina se utiliza como incienso y para prender fuego, mientras que las gruesas cáscaras de los frutos también se utilizan con este propósito.
¿Qué otros nombres recibe el guapinol en Guatemala?
Otros de los nombres que recibe este fruto son: Algarrobo, Hoja de cuchillo en Jutiapa, Copinol, Palo colorado, Pacay en Petén, Pac en idioma Q’eqchí, kaplin en San Juan Comalapa y Pacoj en Baja Verapaz.
Árbol de guapinol en Guatemala
El árbol del guapinol en Guatemala pertenece a la familia botánica Fabaceae y su nombre científico es Hymenaea courbaril.
La madera del guapinol es de un intenso color rojo oscuro, y es reconocida mundialmente por ser una de las más duras y pesadas del planeta.
Aunque su madera es impresionante, el Guapinol no es famoso únicamente por ello. Sus frutos leguminosos, con una cáscara gruesa que solo cede ante la fuerza de un martillo, encierran en su interior varias semillas envueltas en un tejido harinoso llamado pinole.
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Referencias
- Guapinol. Catálogo de frutales nativos de Guatemala. Recuperado el 4 de marzo de 2024, de https://acortar.link/Qtk3Rq.
