Receta de huevos rancheros guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Receta de huevos rancheros guatemaltecos

| Por: Ivon Kwei
Receta de huevos rancheros guatemaltecos
(Foto: Mark Chesnut)

Este delicioso desayuno está lleno de sabor chapín, prepara tus propios huevos rancheros con un toque guatemalteco con esta receta fácil y rápida.

Los huevos rancheros poseen una gran popularidad en Guatemala. Combinan muchos sabores de la gastronomía chapina y son un desayuno perfecto.

Es importante acompañar este platillo con un refresco o incluso, un tradicional café de Guatemala. Esta receta te resultará muy fácil y rápida.

Ingredientes de los huevos rancheros

  • 4 huevos.
  • 3 tomates rojos.
  • 1 cebolla blanca.
  • Sal.
  • Aceite.
  • 1 taza de frijoles negros.

Receta de huevos rancheros guatemaltecos

Preparación

Frijoles

  1. Primero, lavar bien los frijoles.
  2. Colocarlos en una olla, añadir agua y cocinar.
  3. Cuando esté hirviendo, quitar la espuma negra y reducir el fuego.
  4. Tapar el recipiente para que se termine de cocinar.
  5. Añadir un poco de sal.
  6. Colar el agua.

Salsa

  1. Mientras tanto, lavar los tomates y cortarlos en trocitos.
  2. Pelar la cebolla y cortarla.
  3. Luego, agregar un poco de aceite en un sartén y encender el fuego medio.
  4. Entonces incorporar la cebolla y el tomate.
  5. Saltear de vez en cuando durante aproximadamente 5 minutos.
  6. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto.
  7. Apagar el fuego y servir la salsa en un recipiente.

Huevos

  1. Además, en el mismo sartén, agregar un poco más de aceite y calentar.
  2. Agregar los huevos sin romper la yema.
  3. Cocinar hasta que la clara quede al gusto.
  4. Servirlos en un plato hondo y bañarlos con la salsa.
  5. Finalmente, agregar los frijoles al plato.

Una buena forma de darle un toque especial es agregándole un poco de aguacate y acompañar el desayuno con tortillas.

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Referencias

  • Huevos a la Ranchera con frijoles, de Guatemala. Recetas de Viajes. Recuperado el 11 de octubre del 2017, de https://goo.gl/N5StwX
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