El estofado de carne es uno de los platillos que se degusta en muchos hogares guatemaltecos. Es perfecto para un almuerzo familiar y por este motivo te compartimos una práctica receta ¡Buen provecho!
Ingredientes del estofado de carne
- 1 libra de carne.
- 3 ramas de cebolla blanca.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates grandes.
- 1 cubo de caldo concentrado de carne.
- 2 cucharadas de aceite.
- 3 cucharadas de perejil picado.
- 3 cucharadas de cilantro picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 zanahoria grande.
- 3 papas crudas.
- ½ taza de arvejas
(Foto: tarinta.com)
Preparación
- Primero, cortar todas las verduras en cuadros pequeños.
- Poner a freír en el aceite, las cebollas, pimiento, tomates, el cubo, perejil, cilantro, aliño casero, zanahorias.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Agregar a freír la carne y tapar para que se haga jugoso.
- Cuidar que no se seque la comida e ir agregando agua hervida por tazas.
- Mientras tanto, poner a hervir agua y, cuando esté en ebullición, poner las arvejas a cocinar.
- Luego, cernir esta verdura y echar al estofado.
- Cuando ya esté casi lista la carne, agregar los cuadraditos de papas.
- Esperar a que las papas estén suaves y apagar el fuego.
- Finalmente, servir con un poco de arroz blanco para el almuerzo.
Referencias
- Estofado de Tecpán. Visit Chimaltenango. Actualizado el 21 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/vP3ffB
