Cómo hacer un estofado de carne guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Cómo hacer un estofado de carne guatemalteco

| Por: Leslie
Cómo hacer un estofado de carne guatemalteco
(Foto: Damn Delicious)

El estofado de carne guatemalteco puede acompañarse con arroz blanco, zanahorias y las deliciosas y tradicionales tortillas recién salidas del comal.

El estofado de carne es uno de los platillos que se degusta en muchos hogares guatemaltecos. Es perfecto para un almuerzo familiar y por este motivo te compartimos una práctica receta ¡Buen provecho!

Cómo hacer un estofado de carne guatemalteco

Ingredientes del estofado de carne

  • 1 libra de carne.
  • 3 ramas de cebolla blanca.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 cubo de caldo concentrado de carne.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 3 cucharadas de perejil picado.
  • 3 cucharadas de cilantro picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 zanahoria grande.
  • 3 papas crudas.
  • ½ taza de arvejas
Ingredientes del estofado de res

(Foto: tarinta.com)

Preparación

  1. Primero, cortar todas las verduras en cuadros pequeños.
  2. Poner a freír en el aceite, las cebollas, pimiento, tomates, el cubo, perejil, cilantro, aliño casero, zanahorias.
  3. Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Agregar a freír la carne y tapar para que se haga jugoso.
  5. Cuidar que no se seque la comida e ir agregando agua hervida por tazas.
  6. Mientras tanto, poner a hervir agua y, cuando esté en ebullición, poner las arvejas a cocinar.
  7. Luego, cernir esta verdura y echar al estofado.
  8. Cuando ya esté casi lista la carne, agregar los cuadraditos de papas.
  9. Esperar a que las papas estén suaves y apagar el fuego.
  10. Finalmente, servir con un poco de arroz blanco para el almuerzo.
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Referencias

  • Estofado de Tecpán. Visit Chimaltenango. Actualizado el 21 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/vP3ffB
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