El atol de pinol es parte de la gastronomía guatemalteca con origen prehispánico. Es una bebida tradicional a base de harina de maíz, con consistencia espesa, dulce y de valor energético.
Te compartimos una receta muy sencilla para que disfrutes del atol de pinol, una delicia guatemalteca que seguro te encantará.
(Foto: Ma Herrera)
Ingredientes para el atol de pinol
- 2 tazas de pinol.
- 1 litro de leche.
- 2 rajas de canela.
- 1 taza de azúcar.
Procedimiento
- Primero, colocar 2 tazas de pinol y leche en una olla.
- Encender la estufa a fuego medio y hervir la mezcla por 15 minutos.
- Asegúrate de mover el atol constantemente para que no se pegue a la olla.
- Después, agregar al atol 2 rajas de canela y azúcar.
- Hervir por 15 minutos más, a fuego lento.
- Finalmente, servir caliente y ¡a disfrutar!
Una muy buena opción de disfrutar este delicioso atol es acompañarlo con un pan dulce guatemalteco o champurradas.
Referencias
- (Video) Atole de pinole (cómo hacer un rico atole de pinole). La cocina de Dimiji. Recuperado el 1 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2PEpUsG
