Receta del pastel de naranja con relleno al estilo guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta del pastel de naranja con relleno al estilo guatemalteco

Por: Candy Grajeda | Actualizado el:
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La naranja es una fruta cítrica que tiene vitamina C. (Foto: Demos la vuelta al día)

Mira los ingredientes que necesitas para preparar un delicioso pastel de naranja al estilo guatemalteco, además de agregarle un delicioso relleno.

El pastel de naranja es una receta sencilla y fácil de preparar. Además, también se puede agregar un delicioso relleno hecho también de esta fruta cítrica. Así que vamos a cocinarlo al estilo guatemalteco.

Ingredientes para hacer pastel de naranja

  • 8 onzas de margarina.
  • 5 huevos.
  • 4 tazas de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 ¾ taza de azúcar.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear.
  • ¼ de taza de leche.
  • ¼ de taza de jugo de naranja sin pulpa.

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Preparación

  1. Revolver la margarina en una batidora para que tome una consistencia cremosa.
  2. Agregar la azúcar y seguir revolviendo.
  3. Añadir los 5 huevos, uno por uno.
  4. Incorporar la ralladura y el jugo de naranja.
  5. Cernir la harina, junto con el polvo de hornear y la sal, para agregarlos a la mezcla anterior.
  6. Engrasar un molde con margarina y enharinar.
  7. Hornear a 175 grados, en un tiempo aproximado de 45 a 50 minutos.
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(Foto: Recetas)

Importante

  • La margarina debe estar a temperatura ambiente para que tenga una mejor consistencia para mezclar.
  • Para que el sabor sea más natural, se pueden comprar 5 naranjas y de ellas sacar la ralladura de la cáscara. Así como también, exprimirlas para sacarles el jugo.
  • No sobrebatir la mezcla y asegurarse que no queden restos o grumos.
  • Existen algunas variaciones, ya que se puede sustituir la naranja con el limón. Además, cambiar el sabor por el jugo de otra fruta. Por otra parte, también se puede emplear la misma masa para hacer cubiletes.
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(Foto: deliciosi.com)

Para el relleno

  • 3 onzas de margarina o mantequilla pura sin sal.
  • 3 ½ tazas de azúcar glass cernida.
  • 4 cucharadas de jugo de naranja.

¿Cómo prepararlo?

  1. Batir la margarina y agregar poco a poco el azúcar glass.
  2. Agregar por cucharadas el jugo de naranja hasta darle la consistencia deseada.
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(Foto: Zeelandia)

Sobre la naranja

  • Es una de las frutas que tienen su producción en varios departamentos de Guatemala. Algunos de estos son: Suchitepéquez, Escuintla y Santa Rosa. Estos sitios conforman en total el 58% de la producción nacional.
  • Una de las cosechas más conocidas es la naranja de Rabinal, en Baja Verapaz. Esto debido a que se cultivó de un material genético traído por los españoles.
  • Algunos tipos de naranja conocidos son: la naranja de Rabinal o criolla de Rabinal, naranja Washington navel. Así como también,  la Valencia, Jaffa o Patrones (Citrange carrizo y Troyer, Mandarino cleopatra, Poncirus trifoliata).

Así mismo, posee grandes propiedades, algunas de las principales son:

  • Vitamina C, para prevenir resfriados o gripes.
  • Rico en fibra, la cual facilita la digestión.
  • Los flavonoides contribuyen al refuerzo del sistema inmunológico.
  • Ricas en tiamina y ácido fólico, que son dos vitaminas esenciales para el sistema nervioso.
  • Regula los niveles de colesterol.
  • Es un desintoxicante y energético natural.
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Referencias

  • (s.f). Intecap. Pastel de naranja. Recetario. Consultado el 18 de marzo de 2020.
  • (2012). Cucul, J. Trabajo de graduación realizado en el área citrícola de la Asociación de productores de naranja, Rabinal, Baja Verapaz. USAC. Recuperado el 18 de marzo de 2020, de https://bit.ly/2UhIlWL
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