Los nances en miel son un delicioso postre guatemalteco que tiene sus orígenes en España y que se ha vuelto parte importante de la gastronomía chapina. Se relaciona estrechamente con los jocotes en dulce por prepararse de una forma muy similar. Así que te dejamos esta receta fácil y sencilla, para que tú también te deleites con este rico manjar de Guatemala.
Ingredientes de los nances en miel
- 20 nances.
- 2 tazas de agua.
- 1 taza y media de azúcar.
- 4 onzas de licor de menta —opcional—.
Preparación
- Primero, lavar bien los nances.
- Picar cada nance con un palillo de dientes o tenedor, procurando realizar bastantes orificios.
- Colocar los nances en una olla honda mediana.
- Luego cubrir la fruta con suficiente agua.
- Dejar hervir a fuego medio hasta que se suavice, por aproximadamente 15 minutos.
- Entonces agregar el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que tenga punto de miel suave, moviendo constantemente.
- Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Servir porciones en dulceras hondas.
Finalmente, si se desea agregar un toque más especial, se le puede rociar un poco de licor de menta a cada dulcera con los nances.
Referencias
- Nances y Jocotes en Miel. Dulces Típicos de Guatemala. Recuperado el 1 de marzo del 2018, de https://goo.gl/E8jC6e
