En el municipio de San Agustín Lanquín, departamento de Alta Verapaz, Tayuyos de yuca se erigen como una delicia culinaria arraigada en la tradición local.
Estas tortillas de yuca o maíz rellenas de frijoles y con un toque de chile cobanero encarnan la esencia gastronómica de la región de las Verapaces.
Receta para preparar Tayuyos de yuca guatemaltecos
Ingredientes
- 3 tazas de yuca molida
- 1 taza de masa de maíz
- 2 tazas de frijol cocido molido
- 2 cucharadas de chile cobanero molido
- 1 taza de aceite
¿Cómo preparar los tayuyos de yuca guatemaltecos?
- Pelar la yuca y lavarla. Luego, moler la yuca con ayuda de la piedra de moler para obtener tres tazas de yuca molida.
- Mezclar la masa de maíz junto con la yuca molida. Al tener una mezcla uniforme hacer tortillas.
- Colocar una cucharada de frijol cocido en el centro de la tortilla y agregar chile cobanero espolvoreado, envolver el frijol y volver a tortear.
- Llevar al comal caliente, dejar cocinar de cada lado durante dos minutos aproximadamente para que se cocinen.
Presentación de los tayuyos de yuca
Se colocan en un plato y se pueden consumir como sustitutos de las tortillas para acompañar los recados tradicionales.
Más sobre el Municipio San Agustín, Lanquín en Alta Verapaz
Este municipio colinda al norte con Fray Bartolomé de las Casas, Alta Verapaz. Por el sur limita con San Pedro Carchá y Senahú, Alta Verapaz. Al oriente con Santa María Cahabón y al occidente con San Pedro Carchá y Chisec, Alta Verapaz.
Las grutas y el puente natural de Semuc Champey, en el municipio de Lanquín, son visitados día a día por innumerables estudiosos y turistas. También cabe mencionar que los ríos Lanquín y Cahabón cruzan dicho municipio.
El idioma predominante, además del español es el q’eqchí y su fiesta patronal se celebra el 28 de agosto de cada año en honor a San Agustín de Hipona.
Lito, el Quetzalito, responde a tus preguntas
Te presentamos al bot de WhatsApp de Guatemala.com, pregúntale lo que quieras sobre trámites, turismo, deportes y notas sobre Guatemala, en este enlace: https://wa.link/guatemala o escribe al 5383-1369.
Si quieres estar enterado de las noticias positivas más recientes, únete a nuestro grupo de WhatsApp en este enlace: https://bit.ly/WANoticias.
Temas de la nota
Referencias
- Tayuyos de yuca. Sistema de Información Cultural. Recuperado el 24 de noviembre de 2023, de https://goo.su/KDiVWA.
