Receta para hacer caldo de panza guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer caldo de panza guatemalteco

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer caldo de panza guatemalteco
(Foto: Aundrey Carrasco Morales)

Te damos una receta fácil y rápida para que aprendas a preparar un exquisito caldo de panza al estilo chapín, un platillo perfecto para el frío.

Uno de los ingredientes que muchos guatemaltecos aman en sus platillos es la panza de res. Posee un alto valor nutricional y sabor, por eso, prepararla en caldo te encantará. Te dejamos esta receta fácil y rápida de seguir para hacer un delicioso caldo de panza.

Receta para hacer caldo de panza guatemalteco

(Foto: Patricia Naguelu Orozco)

Ingredientes del caldo de panza

  • 1 pata de res.
  • 4 libras de panza.
  • 8 tomates.
  • 2 cebollas.
  • 2 chiles pimientos.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • Sal.

Receta para hacer caldo de panza guatemalteco

Preparación

  1. Primero, comenzar cortando la panza en pedazos medianos.
  2. También cortar la pata de la misma forma y lavar ambos ingredientes lo mejor posible.
  3. Apartar por el momento la carne.
  4. Agregar aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a un sartén.
  5. Freír los tomates, cebollas y chiles pimientos picados.
  6. Sazonar con pimienta, orégano y sal al gusto.
  7. Luego, por aparte colocar a cocer la carne en suficiente agua.
  8. Ir agregando el recado que se preparó anteriormente.
  9. El caldo estará listo cuando la carne esté suave.

Si deseas darle un toque más especial, puedes agregarle verduras como elotes, güisquiles, repollo, etcétera.

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Referencias

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