La receta para preparar Chinchivir en Guatemala es muy sencilla, y es perfecta para disfrutarla durante la temporada de verano en el país.
La historia del chinchivir data desde tiempos de la Colonia, sin embargo, se cree que se vio desplazada por los refrescos industriales, aunque su sabor artesanal es inigualable.
Receta para preparar Chinchivir
Ingredientes
- 6 limones
- 10 gramos de jengibre
- 2 rajas de canela
- 4 pimientas gordas
- 2 tazas de agua
- 2 unidades hierbabuena
- Azúcar
- 2 clavos de olor.
- Hojas de Menta
Preparación
- Introducir en una olla, las dos tazas de agua, el jengibre, las dos rajas de canela, la hierbabuena y la pimienta gorda. Esperar hasta que empiece a hervir todo.
- Dejar que esa bebida se enfríe la mezcla, colarla y agregarle entre dos y tres cucharadas de azúcar.
- Exprimir el juego de los limones hasta obtener media taza de jugo de limón. Agregar este jugo a nuestra mezcla que ya está preparada.
- Por último, decorar el vaso con las hojas de menta y agregar hielo al gusto.
Recomendaciones
- Es importante recalcar que el sabor del fresco no es dulce, sino un poco amargo e intenso.
- Se recomienda utilizar diferentes tipos de limones, criollo, persa y amarillo, ya que esto le dará un mejor sabor.
- Esta bebida es refrescante y revitalizante, por lo que se recomienda consumirla durante la Semana Santa.
Referencias
- Bebidas guatemaltecas chinchivir. Canal de YouTube de la Chef Hiliana de Ramírez. Recuperado el 17 de marzo de 2023, de https://bit.ly/3TmSf7A.
