La gastronomía del país es rica en cultura y sabor. Lo anterior se demuestra en los platillos típicos de Guatemala, los cuales forman parte de la identidad de cada poblador, de su memoria y amor patrio.
En noviembre de 2007 el gobierno guatemalteco declaró como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación 4 platillos típicos. Estas creaciones del arte culinario nacieron durante el siglo XVI y representan la fusión de la cocina precolombina con ingredientes de origen hispano y árabe. Posteriormente se agregó uno más a la lista.
Jocón
Este platillo es muy representativo de la cultura quiché. Es preparado con vegetales, carnes y especias. Por eso, el resultado de esta receta es un platillo lleno de nutrientes y sabor.
Pepián
Esta comida típica es un caldo hecho a base de de güisquil y papa, lo cual le da su color tan característico. Normalmente es uno de los platillos típicos de Guatemala que se prepara con gallina.
Kak’ik
Este es uno de los platillos típicos de Guatemala que se prepara en recado y es de origen kaqchikel. De hecho, se prepara con diferentes especias, vegetales y pavo o chompipe al gusto.
Plátanos en mole
Realmente, este es un delicioso postre guatemalteco perfecto para quienes les gusta el dulce. Surgió como una unión de ingredientes mayas y del continente europeo. Se prepara con chocolate , ajonjolí, chiles y canela.
Pinol
Este platillo fue declarado por el Ministerio de Cultura y Deportes como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación en septiembre de 2015. La receta es tradicional de las comunidades del centro del país. Representa la gastronomía kakchiquel y achí. Se prepara a base de maíz.
Referencias
- Platos típicos de Guatemala. Hacienda Real. Recuperado el 10 de septiembre de 2017, de https://goo.gl/Uz8D1M
- Gastronomía guatemalteca integra otro platillo como Patrimonio Cultural. Ministerio de Cultura y Deportes. Recuperado el 10 de septiembre de 2017, de https://goo.gl/dKgLKd
