El jocote es una fruta que crece en Guatemala y que es muy popular por la gran cantidad de platillos que se preparan con él.
Muchos guatemaltecos disfrutan de los famosos jocotes en miel, o bien, de una bolsa con jocotes acompañados de limón y sal.
El jocote, fruta que existe en Guatemala
El jocote es conocido con varios nombres como ciruela, cirgüela, jobo, xocote, cocota y es una fruta emblemática de Centro y Suramérica. Proviene del árbol Spondias purpurea, que se encuentra desde Brasil hasta Guatemala y puede presentarse en una variedad de colores y formas, como rojo, amarillo, anaranjado, morado, ovalado, rectangular, con hendiduras o liso, con una pulpa que tiene un sabor agridulce.
El jocote es una fuente de vitaminas A, B y C, minerales como fósforo, hierro y calcio, y contiene cuatro de los nueve aminoácidos esenciales necesarios para producir proteínas, lo que lo convierte en una fruta con beneficios para la salud.
El jocote ofrece una variedad de formas de consumo. Cuando esté maduro, se puede disfrutar fresco o preparado con azúcar como postre. También se puede hervir en salmuera y secarlo para obtener bocadillos de frutos secos. En su estado verde, se utiliza para hacer tartas, salsas o aderezos.
Además, se puede cocinar con azúcar para elaborar jaleas, mermeladas, almíbar, jarabes, refrescos e incluso vinos, siendo una fruta versátil y deliciosa que brinda innumerables opciones culinarias.
¿Cuáles son los beneficios del jocote para la salud?
El jocote es un aliado para reforzar el sistema inmunológico, gracias a sus compuestos antioxidantes que combaten los radicales libres y previenen enfermedades.
También actúa como un energizante natural debido a su contenido de hierro y carbohidratos, siendo beneficioso para combatir la anemia y recomendado para deportistas.
¿Cuál es la temporada de jocotes en Guatemala?
El jocote verde agrio se encuentra en julio, mientras que los frutos más maduros están disponibles en octubre.
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Referencias
- Jocote: qué es y cuáles son sus beneficios. Paligmed. Recuperado el 3 de octubre de 2023, de https://goo.su/NTpU2wO.
