La torta de güicoy o pastel de güicoy es un exquisito postre guatemalteco, lleno de sabor. Con esta receta podrás preparar tu propio postre para degustar con delicioso café junto a tu familia.
Ingredientes para la torta de güicoy
- 1 güicoy grande.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de miga de champurradas.
- 1/2 de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 3 huevos.
Preparación
- Primero, cocer el güicoy a fuego medio por aproximadamente 2 horas.
- Posteriormente, dejar enfriar la carnaza del güicoy y machacarla con la ayuda de un tenedor o procesador de alimentos.
- Agregar al puré de güicoy, una cucharada de mantequilla, azúcar, esencia de vainilla, canela en polvo y huevos.
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
- Luego, precalentar el horno a 350ºF.
- Engrasar un molde para hornear con mantequilla y colocar la migaja de champurrada.
- Cuando el molde se encuentre listo, agregar la masa pegajosa y suave.
- Hornear por 1 hora a 360ºF.
- Sacar del horno y dejar que enfríe por 30 minutos.
- Por último, servir una porción de la torta de güicoy y decorar con pasas, migajas de champurrada o azúcar por encima. ¡A disfrutar!
(Foto: Vive bien recetas)
Referencia
- (Receta) Torta de güicoy. Simple & savory. Recuperado el 10 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2vSgDUC
- (Receta) Torta de güicoy. Mundochapin.com. Recuperado el 10 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2Vw2hIQ
- (Receta) Receta torta de güicoy sazón. Vive bien recetas. Recuperado el 10 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2PYwBWC
