Esta es una sencilla receta para preparar Chicha de Arroz al estilo guatemalteco, esta bebida permite que las personas se refresquen durante un día de mucho calor. Aunque su preparación es un poco similar a la de la horchata, esta bebida tiene elementos que la hacen inigualable, como su consistencia y peculiar sabor.
La chicha de arroz es una bebida popular en algunos departamentos de Guatemala como Quiché.
Receta de Chicha de Arroz al estilo guatemalteco
El tiempo de preparación de esta receta es de 30 minutos y rinde para seis porciones.
Ingredientes
- Una libra de arroz.
- Un litro y medio de agua.
- Un litro de leche.
- Una cucharada de vainilla.
- Una raja de canela.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Chicha de Arroz servida en un vaso transparente con una pajilla. (Créditos: guate365).
Procedimiento
- El primer paso es lavar el arroz y ponerlo a hervir a fuego lento en una olla con el agua y la raja de canela.
- Remover constantemente con una paleta de madera para que no se pegue y se consiga una consistencia espesa o pastosa.
- Después de unos 30 minutos, sacar del fuego y dejar enfiar la mezcla, esta debe quedar espesa.
- Esta sustancia debe mezclarse con leche, agregarle azúcar al gusto, vainilla y dejarlo en el refrigerador.
- Servir a los comensales cuando la bebida esté totalmente fría.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Varios recipientes de vidrios con Chicha de Arroz, hielo y decorados con canela. (Créditos:imperiochapin ).
Al momento de servir
Es muy importante que al momento de servir la bebida esté bastante fría, idealmente, se le deben agregar hielos. Si se desea un toque más dulce, se le puede agregar un poco de leche condensada a la Chicha de Arroz, asimismo, se puede decorar con cacao en polvo, trocitos de chocolate o canela en polvo, sustancia que es más común en el país.
Referencias
- Chicha de Arroz. Recetas de Guatemala. Recuperado el 22 de agosto de 2022, de https://bit.ly/3PJlspY
