Esta es una sencilla receta para preparar helado de chocolate con ingredientes caseros y que son fáciles de encontrar en Guatemala.
El procedimiento que se describe a continuación tiene una duración de 15 minutos, es muy sencillo y rinde para seis personas.
Receta para preparar helado de chocolate
Ingredientes
- 85 gramos de chocolate negro
- 25 gramos de cacao en polvo.
- 250 ml de crema de leche o nata líquida para montar.
- Leche
- Azúcar
- Yemas de huevo
Procedimiento
- Verter la leche, la crema de leche, el azúcar y el cacao en polvo en una olla y ponerlo a fuego lento hasta que hierva.
- Mientras está hirviendo, remover todo constantemente hasta que no se vean grumos.
- Retirar del fuego, partir en pedazos pequeños el chocolate negro e incorporarlo a la olla.
- Remover hasta que se deshaga y se integren todos los ingredientes.
- Batir las yemas de huevo en un recipiente hondo e incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior. Seguir removiendo todo hasta que no hayan grumos.
- Poner de nuevo la olla al fuego y dejar que la mezcla espese durante unos minutos sin dejar de remover.
- Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla.
- Una vez esté completamente frío, si hay máquina de hacer helado, enfriar la mezcla allí durante 30 minutos. Si no se tiene heladera, poner la mezcla en un recipiente plano, meterla en el congelador y remover cada 30 minutos para ir rompiendo los cristales de hielo que se forman.
- Luego de que esté congelado y no tenga una capa de hielo, está listo para disfrutarse.
Acompañamiento para el helado de chocolate
Este helado de chocolate casero se puede acompañar con chips o jarabe de chocolate, frutos rojos, trocitos de galleta o barquillos.
Esta receta es perfecta para realizarla con los más pequeños del hogar, quienes podrán cooperar durante todo el proceso de cocina y decorar el resultado final de la forma más creativa posible.
Referencias
- Helado de chocolate: receta fácil, pero deliciosa, de un clásico que nunca pasa de moda. Recuperado el 13 de septiembre de 2022, de https://bit.ly/3qAdfdx
