Para preparar el arroz con chipilín se utiliza una de las hierbas comúnmente encontradas en el país. Esto se debe a que el chipilín es un delicioso ingrediente, fácil de encontrar y delicioso en la gastronomía guatemalteca. De hecho, entre los platillos de Guatemala que llevan este alimento se encuentran los tamalitos de chipilín.
Así que esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, sabemos que te encantará.
Ingredientes para el arroz con chipilín
- 1 manojo de chipilín.
- 4 onzas de arroz.
- 3 tomates medianos.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tazas de agua.
- Media onza de aceite vegetal.
- Sal al gusto.
Preparación
- Primero, lavar bien el arroz y escurrirlo.
- También lavar los tomates, pelarlos y picarlos finamente.
- Quitar las hojas de las ramas de chipilín.
- Luego, cocinar las hojas con suficiente agua y sal.
- Cuando el chipilín esté listo, retirar el agua.
- Picar el ajo y freírlo con un poco de aceite, así como la cebolla.
- Entonces, agregar el tomate.
- Colocar esta mezcla sobre el chipilín ya cocido.
- Freír el arroz con un poco de aceite y agregarlo al chipilín.
- Incluir 2 tazas de agua y cocinar durante 15 minutos a fuego lento y cubierto.
- Sazonar con un poco de sal.
- Cuando el arroz esté bien cocido, retirar del fuego y servir.
Esta receta normalmente se prepara como acompañamiento en el almuerzo o en las cenas en las mesas guatemaltecas. ¡Disfrútala!
Referencias
- Arroz con Chipilín Guatemalteco. Comida Guatemalteca. Recuperado el 10 de enero del 2018, de https://goo.gl/h2rL5K
