El primer restaurante de 24 horas en Guatemala es conocido como Cafesa, un espacio inspirado en la temática de los años 50. Este lugar abrió por primera vez en 1960, siendo uno de los restaurantes más innovadores del momento debido a su concepto sin horarios.
Historia del primer restaurante de 24 horas en Guatemala
Para Guatemala, la década de los 60 fue una época dorada gracias a la expansión comercial, territorial y social. En aquellos días se abrió el primer centro comercial, el primer restaurante y aparecieron nuevas formas de entretenimiento a través de las pistas de patinaje sobre madera.
Bajo estos primeros modelos de negocios, aparecieron muchísimas propuestas en diferentes zonas de la ciudad capital. Cada una con una idea nueva para el público guatemalteco. Pero, no fue hasta el 9 de diciembre de 1960 que se inauguró el primer restaurante con atención de 24 horas.
(Foto: Fernando Gramajo P)
Antonio y Amalia de la Torreo —dueños y creadores de Super Mercados la Torre—, pensaron en la posibilidad de brindar un servicio distintivo. Así, basados en otras cadenas de Estados Unidos crearon uno de los restaurantes más antiguos del país.
Cafesa apareció como un proyecto único, abriendo un mundo de posibilidades para los guatemaltecos con estilos de vida diversos. A partir de diciembre de ese año, cualquier persona podía comer en un sitio sin restricción de horarios, todos los días del año.
(Foto: Rodolfo Vizcaino Freyre)
El primer restaurante se abrió en la 6ª avenida y 12 calle de la Zona 9 de la ciudad capital. Pese a las situaciones políticas del momento y las restricciones de la «Ley Seca», el servicio continúa vigente hasta la actualidad, ofreciendo más de 120 estilos de comida que van desde lo nacional a lo internacional.
(Foto: Jose Rodolfo Vizcaino Freyre)
Además, fue de los primeros lugares en implementar menús icónicos que involucrara la sopa pavesa, la paella y los toritos. También fue pionero en los banquetes a domicilio —sobre todo en bodas, primeras comuniones, bautizos y toda clase de evento familiar—, como también el «drive in» o la comida en la puerta del auto.
Dato curioso
- Este espacio ha sido punto de encuentro para celebridades como Ricardo Arjona, Cantinflas y Alicia Azurdia.
Referencias
- Mata, J. La historia de Cafesa que surge en diciembre de 1960. Consultado el 9 de diciembre de 2020, de https://bit.ly/2IwGUBU
- Municipalidad de Guatemala. Cultura. Cantón de Tívoli, zona 9. Consultado el 9 de diciembre de 2020, de https://bit.ly/3qFgDTb
