En Guatemala, las hojas de jocote son apreciadas por sus numerosos beneficios para la salud y por su peculiar sabor refrescante que le encanta a muchos chapines, especialmente, a los niños y jóvenes.
En esta nota, te contamos cuáles son los beneficios de estas hojas y te explicamos dos sencillas recetas refrescantes para disfrutar de estas hojas. ¡Qué Chilero!
Contenido de la nota
Hojas de Jocote en Guatemala
Este árbol es originario de las Antillas, y se cultiva también desde México hasta Suramérica. En Guatemala es común que se observe en bosques secundarios de hasta 1,700 metros sobre el nivel del mar. Su nombre científico es Spondias purpurea.
El árbol llega a medir de 10 a 25 metros y florece entre los meses de febrero a abril, sus frutos nacen entre junio a octubre.
Las hojas de jocote son conocidas por su bajo contenido de grasas, son especialmente valiosas debido a su alto contenido de minerales, como fósforo, hierro y calcio, y vitaminas, especialmente la vitamina C.
Además, gracias a sus propiedades antioxidantes, se convierten en aliadas para fortalecer el sistema inmunológico.
¿Cuáles son los malestares que se pueden tratar con las hojas de jocote?
Estas hojas se utilizan tradicionalmente en la medicina popular guatemalteca para tratar una variedad de dolencias. Se ha descubierto que estas hojas son eficaces en el tratamiento de la diabetes, el insomnio, los cólicos estomacales, las hemorroides y el paludismo.
Asimismo, estas hojas actúan como un potente diurético natural, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo. También se ha demostrado que las hojas cocidas de jocote son útiles para controlar la fiebre y tratar problemas de la piel, como heridas, inflamaciones, quemaduras y salpullidos, gracias a su acción antibacteriana.
¿Las hojas de jocote se comen con limón?
Si deseas disfrutar de estas peculiares hojas de una manera sencilla y sabrosa, aquí tienes una receta para prepararlas con limón:
- Busca un árbol de jocotes con hojas verdes y saludables.
- Corta un puñado de las hojas más verdes, teniendo cuidado de no lastimarte.
- Desprende las hojas de las ramitas una por una y lávalas bien con agua y sal.
- Escúrrelas a fondo y sazónalas con sal, chile y limón al gusto, también se le puede añadir pepitoria.
¿Cómo preparar fresco de hojas de jocote?
Si prefieres una opción refrescante, puedes preparar un delicioso refresco de hojas de jocote. Aquí tienes una receta para cinco vasos:
Ingredientes
- Media libra de hojas
- El jugo de seis limones.
- Azúcar al gusto.
- Un litro de agua.
Instrucciones
- Lava bien las hojas y déjalas escurrir.
- Tritura las hojas en una piedra o procesador de alimentos.
- Agrega el agua a la mezcla y cuélala.
- Añade el jugo de los seis limones y endulza al gusto con azúcar.
- Sirve el refresco con hielo.
Las hojas de jocote en Guatemala son una delicia que aún son recordadas por muchos chapines, quienes recuerdan haberlas disfrutado en sus establecimientos educativos o en zonas aledañas a sus hogares. Sin embargo, en la actualidad es mucho menos común observar estas plantas y, por lo tanto, consumirlas.
Referencias
- Hojas de jocote, un potente escudo para el sistema inmune. El Salvador.com. Recuperado el 11 de marzo de 2024, de https://acortar.link/FMfMDy.
