Esta es una sencilla receta para preparar un desayuno saludable y bajo en calorías, con ingredientes que se encuentran en todas las cocinas guatemaltecas.
Además, esta opción es perfecta para las personas que inician el año con el propósito de alimentarse mejor y disminuir los carbohidratos y calorías.
Recetas para preparar desayunos saludable
Quinoa con chocolate amargo y fruta
Ingredientes
- 2 tazas de leche.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de miel de abeja.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 30 gramos de chocolate amargo en trozos.
- Fruta a tu elección.
Preparación
- A fuego medio, calentar una cacerola mediana y añadir la quinoa. Tostarla ligeramente un par de minutos.
- Agregar la leche y una pizca de sal. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar sin tapar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Una vez la quinoa ha absorbido la mayor cantidad de leche y está cocida, sacar del fuego y añadir la cocoa en polvo y miel de abeja. Mover suavemente hasta integrar y probar.
- Servir en un tazón añadiendo los trocitos de chocolate amargo y la fruta cortada.
Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra
Ingredientes
- Un aguacate tamaño medio – grande.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de queso de cabra.
- Chile pimiento.
- Comino molido.
- Ajo granulado
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
Procedimiento
- Precalentar el horno a 200°. Es preferible tener el aguacate y los huevos a temperatura ambiente.
- Preparar una bandeja para hornear y abrir el aguacate por la mitad, sacar la pepita con cuidado.
- Con una cuchara, agrandar un poco la cavidad del aguacate para que el huevo quepa sin problemas.
- Salpimentar y poner un poco de queso en el interior del aguacate. Con cuidado, romper los huevos y ponerlos dentro.
- Añadir las especias al gusto, salpimentar y hornear durante uno 15 o 20 minutos.
- Servir con el resto del queso desmenuzado y un poco de aceite oliva extra virgen.
Mug cake salado
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 chile pimiento rojo
- 2 hojas de acelgas pequeñas
- 10 gramos de levadura
- 20 gramos de queso parmesano rallado
- 4 huevos pequeños
- Sal
- Orégano
- Pimienta negra molida
Preparación
- Picar finamente media cebolla.
- Cortar en cubos pequeños el chile pimiento rojo.
- Colocar ambos ingredientes picados distribuidos en dos tazas y agregar las hojas de acelga cruda. Estas tienen que estar cortadas en juliana o en finas tiras.
- Agregar una cucharadita pequeña de levadura en cada taza, condimentar con orégano, pimienta, sal y añadir un par de cucharadita de queso parmesano.
- Por último, agregar dos huevos pequeños por taza y batir con ayuda de una cucharada en cada una de ellas.
- Colocar las dos tazas juntas en microondas y cocinar a máxima potencia por espacio de dos minutos y medio. Introducir un cuchillo hasta el fondo para corroborar si está bien cocido.
Referencias
- 13 desayunos bajos en calorías para incluir en tu dieta si quieres adelgazar. Trendencias. Recuperado el https://bit.ly/3Guf17w
