Si eres amante de los postres, seguramente los Molletes serán de tus favoritos, se sirven bañados en miel, son parte de los platillos típicos que se encuentran en las ferias.
Historia de los Molletes
Totonicapán es una población que tiene una gran tradición panadera, donde se elaboran los famosos panes de yemas de huevo. Data desde la época colonial, en la que los panaderos producían grandes piezas de pan para abastecer al pueblo durante los días santos, en los que no trabajaban.
Dentro de la gran variedad de tortas “grandes” existen los Molletes, que son piezas de pan dulce cubiertas en la parte superior con harina tamizada, simulando un volcán nevado.
(Foto: SpanglishBaby)
Ingredientes
- 6 panes de molletes grandes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 vaso de crema
- 2 onzas de pasas
Para la miel
- 2 litros de agua
- 1 raja de canela
- 2 pimientas gordas
- 1 taza de azúcar
Preparación
- Primero, para realizar la miel, colocar en una olla 2 litros de agua y la taza de azúcar, agregar la canela y dejar hervir.
- Entonces, batir los huevos hasta obtener una espuma consistente.
- Partir los molletes por la mitad y dentro colocar la crema y agregar 10 pasas a cada uno; cubrirlos con el batido del huevo.
- Calentar el aceite, mejor que sea abundante para que los molletes se doren más.
- Cuando los molletes ya están envueltos con huevo y la miel de azúcar ya está hirviendo, dejarlor caer.
- Finalmente, dejar hervir por unos 25 minutos para que los sabores influyan.
Video
Te compartimos un video para que prepares unos deliciosos Molletes
Referencias
- Receta de Molletes Guatemaltecos. Recetas Con Sabor Latino. Recuperado de https://goo.gl/QqWuDr
