Receta para hacer Coliflor envuelta en huevo | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Coliflor envuelta en huevo

| Por: Leslie
coliflor envuelta en huevo
(Foto: notquiteroughingit.com)

La Coliflor envuelta en huevo, según la tradición se come en los hogares guatemaltecos en la época de Cuaresma, puede ser acompañada por arroz.

La coliflor envuelta en huevo es un platillo tradicional guatemalteco que generalmente se prepara en la época de Cuaresma y Semana Santa. Sin embargo, puedes cocinarla en el momento que más gustes.

Te compartimos el paso a paso para que prepares este platillo. Recuerda que debes controlar bien el tiempo de cocción para que no quede demasiado tierna y se deshaga al cocerla con el tomate.

¡Buen provecho!

Ingredientes de la coliflor envuelta en huevo

  • 3/4 de coliflor.
  • 1 taza de salsa de tomate.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.
coliflor guatemala

(Foto: Elissa Villeda)

Preparación

  1. Limpiar la coliflor, lavarla y cortarla en pedazos medianos.
  2. Poner la coliflor a cocer en una olla con agua hirviendo salada a fuego medio, hasta que esté blandita al pincharla con la punta de un cuchillo.
  3. En ese momento retirar del fuego y escurrir bien.
  4. Batir los huevos en un traste hondo hasta alcanzar el punto de espuma.
  5. Después de haber escurrido la coliflor, remojar cada pieza en la espuma y freír en un sartén con suficiente aceite.
  6. Pelar los dientes de ajo, cortarlos y dorarlos ligeramente en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  7. Antes de que los ajos se tuesten demasiado, añadir la coliflor y la salsa de tomate.
  8. Codimentar con orégano y una pizca de sal y pimienta.
  9. Dejar cocer la coliflor junto con la salsa de tomate durante un par de minutos para que tome sabor, dándole unas vueltas.
  10. Por último, retirar del fuego y servir espolvoreando un poco de perejil por encima.
Coliflor, Guatemala

(Foto: uvapanyqueso.com)

 

pacayas envueltas en huevo, Guatemala

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Referencias

  • Coliflor con salsa de tomate. Platos y Recetas. Actualizado el 10 de octubre del 2017, de https://goo.gl/97FDnr
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