Receta para hacer patitas de cerdo envueltas, al estilo guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer patitas de cerdo envueltas, al estilo guatemalteco

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer patitas de cerdo envueltas de Guatemala
(Foto: Comedor Típico Tigüilá)

Atrévete a cocinar esta deliciosa receta guatemalteca, unas ricas patitas de cerdo envueltas en huevo, que sabemos te encantarán.

Las patitas de cerdo envueltas en huevo son un platillo perfecto para preparar en el almuerzo. Esta comida se destaca por su exquisito sabor y gran valor nutricional. Es por esta razón que te presentamos con una sencilla receta para que las puedas preparar al estilo guatemalteco.

Ingredientes para las patitas de cerdo envueltas

  • Patas de cerdo.
  • Sal.
  • Huevos.
  • Aceite.

Salsa

  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Consomé de pollo.
  • 2 chiles chipotles.

Receta para hacer patitas de cerdo envueltas de Guatemala

Preparación

  1. Primero, se debe poner a cocer las patas de cerdo en suficiente agua con una pizca de sal hasta que estén blandas.
  2. Dejar enfriar después de que estén cocidas.
  3. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón y agregar las yemas.
  4. Calentar un poco de aceite en un sartén amplio.
  5. Cubrir cada patita de cerdo en el huevo batido y ponerlas a freír en el sartén. Tener mucho cuidado con el aceite porque salpicará.
  6. Freír hasta que las patitas de cerdo envueltas estén doradas.

Salsa

  1. Hervir los tomates con la cebolla y ajo en suficiente agua.
  2. Agregar un poco de consomé de pollo y los chiles chipotles.
  3. Luego, cuando esté todo cocido, licuar todos los ingredientes.
  4. Hervir nuevamente y poner las patitas en la salsa para que tengan más sabor.
  5. Dejar cocinando por aproximadamente 10 minutos a fuego lento.

Finalmente, podrás servir el platillo y acompañarlo con arroz o tortillas. ¡A tu familia le encantará!

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Referencias

  • Vamos con lo que ahora Nos Toca; Forrar y Freir Las PATITAS DE CERDO ENVUELTAS, parte 2. Guatemala Videos JD. Recuperado el 16 de febrero del 2018, de https://goo.gl/jv866y
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