Los nuégados guatemaltecos son pequeñas bolitas de masa, fritas y cubiertas con un glaseado especial de azúcar. Este postre o dulce típico es característico de las fiestas patronales del país, en las cuales los venden en pequeñas torres. ¡Prepáralos en casa con esta receta!
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Bolsitas de plástico con núegados dentro. (Crédito: Luis Toribio)
Ingredientes
- 3 onzas de azúcar.
- 4 huevos.
- 3 onzas de manteca vegetal.
- 2 onzas de levadura en polvo.
- 1/2 vaso de agua.
- 1 libra de harina.
- 1/2 tasa de aceite.
- 1/2 tasa de azúcar glass o azúcar pulverizada.
- Anís al gusto.
Preparación
- Colocar en un tazón el azúcar, huevos, manteca vegetal, agua y levadura en polvo.
- Luego, batir los ingredientes hasta tener obtener una textura suave y homogénea.
- Agregar a la mezcla el harina y el anís.
- Con la mezcla obtenida formar bolitas que quepan en la palma de la mano.
- Después, calentar el aceite en un sartén y freír las bolitas a fuego lento.
- Colocar el azúcar glass en una bandeja y empanizar las bolitas.
- Dejar enfriar, servir y degustar.
Este es un platillo perfecto para consumir como postre. ¡Consiente a tu paladar con el dulce sabor de esta comida popular en Guatemala!
Referencias
- Dulces Típicos de Guatemala. Nuégados. Recuperado el 17 de marzo del 2017, de https://goo.gl/PxbahV
