Las tortas de berro en Guatemala son un platillo muy fácil de preparar. Resulta ser una comida altamente nutritiva para la familia, algo que les encantará. Es por eso que te compartimos la receta a continuación, que es muy seguro que te ayudará.
Ingredientes de las tortas de berro
- Un manojo de berro.
- 2 huevos.
- 3/4 de taza de harina de trigo.
- Aceite.
Preparación
- Primero, lavar bien el berro.
- En una tabla de picar de madera cortar finamente.
- Luego, excluir los tallos más gruesos.
- En un tazón grande vertir los huevos y revolver con un tenedor.
- Depositar la harina en otro tazón.
- Después, tomar un poco de berro picado y agregar dentro de la mezcla de huevo.
- Retirar y escurrir el exceso.
- Luego, con las manos, formar una tortilla con el berro.
- Dejarla reposar gentilmente sobre la harina. Hacer este proceso en los dos lados.
- Entonces, agregar generosamente aceite a un sartén y calentar a fuego medio.
- Depositar una o varias tortas de berro y freír por ambos lados.
- Cuando la torta de berro esté dorada, servir en un plato.
Se recomienda acompañar con un poco de arroz para complementar.
Referencias
- Tortitas de Berro con Venado Especial. Recuperando nuestra comida criolla guatemalteca. Recuperado el 5 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/x9h34M
