Las pupusas guatemaltecas son un platillo muy popular del país que se prepara con masa de harina y delicioso queso. Es una comida que es tradicional en lugares como El Salvador y Honduras. En Guatemala se pueden encontrar fácilmente en cafeterías y ventas callejeras.
Esta receta es fácil de preparar y rinde para 10 porciones.
Ingredientes para las pupusas guatemaltecas
- 2 tazas de harina de maíz.
- Chicharrones al gusto.
- Queso mozzarella.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Sal.
Preparación
Masa
- Agregar dos tazas de harina en un recipiente y añadir agua.
- Amasar con las manos. La masa debe estar suave y un poco pegajosa.
- Agregar un poco de sal al gusto y unas gotas de aceite a la mezcla.
Mezcla de chicharrón
- Triturar el chicharrón en una licuadora.
- Mezclar con queso mozzarella.
- Sazonar con sal al gusto.
Pupusas
- Tomar una bolita de masa y moldearla con las manos.
- Aplastarla hasta hacer una tortilla.
- Colocar un poco de la mezcla de chicharrón y queso en el centro de la tortilla.
- Doblar los bordes de la masa alrededor de la mezcla hasta que esté completamente tapada.
- Con las palmas de las manos aplastar un poco la masa.
- A fuego medio cocinar las pupusas de cada lado por 5 minutos sobre un comal.
- Al momento de servirlas, se les puede agregar un poco de repollo cocido o salsa roja si se desea.
Referencias
- Receta de pupusas de Guatemala. Recetas con sabor latino. Recuperado el 27 de julio del 2017, de https://goo.gl/Cm7Txc
