Los coyoles en miel son una golosina que fácilmente puede encontrarse en dulcerías típicas de Guatemala. Los coyoles —frutos redondos pequeños— fueron un ingrediente utilizado por los mayas para extraer aceite de la semillas. Son exquisitos y fáciles de preparar, esta receta te lo demostrará.
Ingredientes para los coyoles en miel
- 20 coyoles pelados.
- 1 litro de agua.
- 400 gramos de panela.
- 1 raja de canela.
- 3 anís estrellado.
Preparación
- Lavar y pelar los coyoles.
- Hervir el agua en una olla.
- Cuando esté hirviendo, agregar la panela y el anís estrellado.
- Diluir por aproximadamente 5 minutos.
- Agregar los coyoles y reducir la miel por aproximadamente 20 minutos.
- Servir en un plato hondo pequeño con un poco de su deliciosa miel.
Para darle un toque especial a este dulce típico, se le puede agregar pedazos de coco seco cuando se está cociendo el coyol. ¡Riquísimo!
Referencias
- Como hacer Coyoles enmielados. Orgullo Calentano. Recuperado el 9 de agosto del 2017, de https://goo.gl/ZT7zaZ
- El Coyol (Acrocomia vinifera). Área de conservación Guanacaste. Recuperado el 9 de agosto del 2017, de https://goo.gl/u5TDNp
