Para hacer los deliciosos bledos guisados de Guatemala necesitas de pocos ingredientes. Además, su preparación es bastante fácil . ¿Te animas a cocinarlos? A continuación te compartimos esta útil receta con un detallado paso a paso.
Ingredientes de los bledos guisados de Guatemala
- 2 manojos de bledos tiernos.
- 1 libra de tomates maduros.
- 1 chile pimiento.
- 1 cebolla mediana.
- 1 vaso de agua.
- 1 o 2 cucharadas de aceite.
- Sal, y consomé al gusto.
Preparación
- Deshojar los bledos, ya que solo se utilizan las hojas, no los tallos.
- Luego, hay que lavar los bledos con abundante agua hasta que queden limpios y sin tierra.
- Limpiar los tomates y el chile pimiento, para después picarlos finamente.
- Picar la cebolla.
- Después, colocar aceite en una cacerola y cuando ya haya calentado agregar la cebolla para freírla.
- Añadir el tomate y el chile pimiento y freír junto a la cebolla.
- Posteriormente, cuando ya hayan freído los ingredientes anteriores, combinar con las hierbas, agregarles un poco de agua y tapar el cazo.
- Tras 5 minutos de cocción, sazonar con sal y consomé al gusto. Cocer por otros 15 a 20 minutos y estará listo para servirse.
(Foto: ICTA)
Importante
- Este delicioso platillo se puede acompañar con un arroz blanco.
- Los bledos guisados guatemaltecos también conocidos como Amaranto, son una hierba silvestre originaria del departamento de Baja Verapaz.
- Esta receta es muy ricos, nutritiva y económica de preparar.
Referencias
- Villatoro, M. Consulta vía mensaje de texto el 23 de junio de 2020.
- (s.f). Recetas de cocina a base de hortalizas nativas de Guatemala. ICTA. Recuperado el 23 de junio de 2020, de https://bit.ly/RecetasHierbas
