Receta para hacer cachitos guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer cachitos guatemaltecos

Por: Candy Grajeda | Actualizado el:
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Las cantidades de los ingredientes de los cachitos guatemaltecos varían de acuerdo a cuánto pan se quiera hacer. (Foto: Recetas con Verónica)

Aprende en esta nota a preparar la receta de cachitos guatemaltecos, un exquisito pan de manteca muy común en Guatemala que de seguro te encantará.

El pan de manteca es una delicia guatemalteca que se degusta con un cafesito caliente, por eso te compartimos la receta para hacer los famosos cachitos guatemaltecos. Estamos seguros que te encantará prepararlos.

Ingredientes de los cachitos guatemaltecos

  • 4 taza de harina.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 taza de manteca vegetal.
  • 5 huevos.
  • ¾ de taza de leche.
  • 2 onzas de levadura.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • ¼ de queso seco.
  • 1 pizca de sal.

* Los ingredientes varían de acuerdo a la cantidad de pan que se quiera hornear.

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(Foto: cocinar y disfrutar)

Preparación

  1. Colocar en forma de volcancito la harina sobre una superficie limpia o en la mesa —debidamente desinfectada— donde se vaya a trabajar.
  2. Agregar el azúcar y espolvorear una cucharadita de royal.
  3. Deshacer la levadura en la leche y mezclar hasta que tengamos una consistencia homogénea sin grumos.
  4. Verter dicha combinación sobre el montículo de harina que se preparó en el primer paso.
  5. Añadir una pizca de sal, el queso, así como también, una cucharadita de esencia de vainilla, los 5 huevos y la manteca vegetal.
  6. Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos o con la ayuda de una batidora para integrar todo de manera uniforme.
  7. Si la masa está muy suave, se puede añadir poco a poco más harina (de ¼ en ¼) hasta conseguir una pasta uniforme, brillosa y manejable.
  8. Espolvorear un poco de harina sobre la superficie plana y ahí colocar la masa para evitar que se pegue a la mesa.
  9. Poner un poco de harina en nuestras manos para que la masa tampoco se pegue a nuestras manos.
  10. Preparar las charolas metálicas —donde se hornearán los cachitos— con papel encerado.
  11. Hacer bolitas de la masa y que tengan un diámetro aproximado de 10 centímetros o lo que agarre nuestro puño.
  12. Estirar la bolita con un rodillo y con un cuchillo trazar pequeñas líneas a lo largo de la masa.
  13. Luego, enrollar la masa y sobre la charola con papel encerado hacerle forma de U.
  14. Para que nuestro pan tenga brillo, quebramos un huevo en un recipiente y revolver la clara con la yema. Con esa mezcla y una brochita barnizar los cachitos.
  15. Hornear por 30 a 40 minutos, a una temperatura de 350° F o 175° C.

Referencia

  • (2019). Los mejores cachitos guatemaltecos hechos en casa. Video de Youtube. Recuperado el 6 de mayo de 2020, de https://bit.ly/3fk8Btc
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