Receta para hacer Granizadas guatemaltecas

Las granizadas son populares como un postre callejero en Guatemala y son perfectas para un día soleado. Se preparan con hielo raspado y pueden ser dulces o saladas, lo cual las hace muy variables según el gusto de quien las coma.

Aquí encontrarás una receta simple y casera para preparar una granizada dulce utilizando un procesador de alimentos o una licuadora.

Ingredientes de las granizadas

Hielo en cubos (aproximadamente 2 tazas por vaso).
1 taza de agua.
1 taza de azúcar blanca granulada.
2 paquetes de tu saborizante favorito (esencia líquida o en polvo).
2 cucharadas de leche condensada.

Preparación

Es recomendable preparar el jarabe dulce antes de utilizar el hielo, para que no se derrita muy rápido. El jarabe puede durar en el refrigerador por hasta dos semanas.

Poner el agua en una olla pequeña.
Agregar el azúcar blanca y revolver hasta disolverlo.
Hervir a fuego medio alto y cuando ya esté hirviendo, reducir a fuego bajo por 5 minutos.
Apagar el fuego, agregar los sobres de saborizante uno por uno y revolver bien.
Colocar el jarabe en un recipiente y esperar a que se enfríe.
Una vez se tiene el jarabe preparado, proseguir a triturar el hielo en un procesador de alimentos o en una licuadora.
Cubrir la parte interior del vaso que se va a utilizar con leche condensada al gusto.
Servir el hielo hasta que el vaso esté casi lleno y agregar el jarabe.
Agregar más hielo hasta llenar el vaso.
Agregar otro poco de jarabe y leche condensada.
La granizada está lista para comerse con cuchara o pajilla.

Receta para hacer Granizadas guatemaltecas

(Foto: Tu Granizada)

Hay una infinidad de ingredientes que se pueden utilizar para darle un toque especial a la granizada. Puedes mezclar el hielo con tus frutas favoritas, utilizar mermelada o jarabe de chocolate.

Sigue leyendo: Receta para hacer Michelada al estilo chapín

En lugar de jarabe y leche condensada para hacer una granizada dulce, puedes utilizar jugo de limón, sal, pepita y un toque de consomé de pollo o chile cobanero. Esta también es una forma muy común de comer granizadas en Guatemala.