Las patitas de cerdo envueltas en huevo son un platillo perfecto para preparar en el almuerzo. Esta comida se destaca por su exquisito sabor y gran valor nutricional. Es por esta razón que te presentamos con una sencilla receta para que las puedas preparar al estilo guatemalteco.
Ingredientes para las patitas de cerdo envueltas
- Patas de cerdo.
- Sal.
- Huevos.
- Aceite.
Salsa
- Tomates.
- Cebolla.
- Ajo.
- Consomé de pollo.
- 2 chiles chipotles.
Preparación
- Primero, se debe poner a cocer las patas de cerdo en suficiente agua con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Dejar enfriar después de que estén cocidas.
- Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón y agregar las yemas.
- Calentar un poco de aceite en un sartén amplio.
- Cubrir cada patita de cerdo en el huevo batido y ponerlas a freír en el sartén. Tener mucho cuidado con el aceite porque salpicará.
- Freír hasta que las patitas de cerdo envueltas estén doradas.
Salsa
- Hervir los tomates con la cebolla y ajo en suficiente agua.
- Agregar un poco de consomé de pollo y los chiles chipotles.
- Luego, cuando esté todo cocido, licuar todos los ingredientes.
- Hervir nuevamente y poner las patitas en la salsa para que tengan más sabor.
- Dejar cocinando por aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
Finalmente, podrás servir el platillo y acompañarlo con arroz o tortillas. ¡A tu familia le encantará!
Referencias
- Vamos con lo que ahora Nos Toca; Forrar y Freir Las PATITAS DE CERDO ENVUELTAS, parte 2. Guatemala Videos JD. Recuperado el 16 de febrero del 2018, de https://goo.gl/jv866y
