Cómo hacer tortillas de maíz guatemaltecas | Aprende Guatemala.com

Cómo hacer tortillas de maíz guatemaltecas

| Por: Leslie
Cómo hacer tortillas de maíz guatemaltecas
(Foto: Joelsyo´k)

La receta para hacer tortillas de maíz en sencilla y muy práctica, son el perfecto acompañante para los platillos típicos guatemaltecos. ¡Disfrútalas!

Las tortillas de maíz son fáciles de preparar, en Guatemala se acostumbra a que acompañen todas las comidas guatemaltecas. ¡Anímate y prepara las tuyas desde casa!

Historia

El ingrediente principal —el maíz— es cultivado en las tierras de clima frío, este se desgrana manualmente para luego cocer, moler y preparar las tortillas.

Receta para hacer tortillas de maíz guatemaltecas

(Foto: Pinterest)

Según el Consejo Nacional de Áreas Protegidas —Conap— en Guatemala se han identificado 48 clases de maíz, especialmente en el departamento de Huehuetenango, los cuales son adaptados a diferentes condiciones de suelo, temperatura y humedad según el lugar.

Cada 13 de agosto en nuestro país se celebra el Día Nacional del Maíz, según el Decreto Legislativo 13-2014.

Ingredientes

  • Maíz
  • Cal
  • Agua
Tortillas de maíz guatemaltecas

(Foto: Youtube)

Preparación

  • Se cocina el maíz con agua y se le agrega cal, hasta el punto en que el maíz pierde su cáscara.
  • Después de eso el maíz se lleva al molino, para obtener la masa.
  • Se busca que la masa tenga un punto de espesor en que sea manejable y se hacen bolitas de masa.
  • Las tortillas se palmean girando la masa, en forma redonda.
  • Se colocan en el comal, este debe tener una superficie lisa, se le pasa un poco de agua con cal para que la tortilla no se adhiera al mismo.
  • La tortilla se coce en un promedio de 4 a 5 minutos en ambos lados y está lista para comer.

Video

Te compartimos un video para que prepares unas deliciosas tortillas de maíz.

Referencia

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