La trenza dulce es uno de los postres de Navidad más populares en Guatemala. Dicha época es la que causa que todos los miembros de la familia deseen compartirla y disfrutarla. Por esta razón, te dejamos esta deliciosa receta que sabemos te encantará.
Ingredientes de la trenza dulce
Masa
- 500 gramos de harina dura.
- 40 gramos de levadura fresca.
- 40 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 barra de margarina.
- 4 huevos enteros.
- 1 litro de leche.
Relleno
- Manzanas.
- Canela.
- Pasas.
- Fruta cristalizada.
- Azúcar glass.
Preparación
Masa
- Primero, colocar la harina sobre una superficie plana. Conservar un poco de ella por aparte para ir agregándola poco a poco.
- Luego, crear un volcancito con la harina, haciendo un espacio en el centro.
- En el centro agregar la levadura, azúcar y un poco de leche.
- Mezclar todo bien.
- Entonces, agregar los huevos y dejar reposando por 15 minutos.
- Posteriormente, mezclar con todos los ingredientes del centro.
- También ir incluyendo el resto de la leche poco a poco hasta formar una bola de masa.
- Agregar sal y la margarina.
- Cubrir la mesa con un poco de la harina que se guardó.
- Amasar con fuerza hasta que esté la masa tersa.
- Por último, que repose por una hora en un lugar cálido y cubierta con un trapo húmedo.
Trenza
- Separar la masa en pequeñas bolas.
- Estirar las bolas con un bolillo y hacer cortes para trenzar.
- Agregar poco a poco los trozos de manzana y pasas en el centro.
- También agregar un poco de azúcar y de canela.
- Con un poco de huevo batido, pegar las tiras de masa para trenzar. El huevo también le dará un tono dorado al pan cuando se hornee.
- Además, es recomendable agregar fruta cristalizada y una pizca de azúcar sobre la trenza dulce.
- Precalentar el horno a 300° C por 15 minutos.
- Luego, bajar la temperatura a 250° C.
- Colocar las trenzas rellenas en el horno y dejar hornear por 20 minutos aproximadamente.
- Cuando estén lo suficientemente doradas, se pueden retirar del horno.
- Dejar enfriar y luego espolvorear con un poco de azúcar glass.
- Finalmente, ya se puede disfrutar.
Referencias
- Receta de trenza rellena navideña. MejorWeb. Recuperado el 22 de diciembre del 2017, de https://goo.gl/f78oxS
