Esta es una sencilla receta para preparar pastel de limón o pie de limón sin utilizar horno y usando galletas de base.
Receta para preparar pastel de limón sin utilizar horno
Ingredientes
- 1 – 2 limones grandes o 3 – 4 limones pequeños
- 2 tazas de crema
- 2 tazas de leche condensada
- 1 paquete grande de galletas rectangulares planas de vainilla
Preparación
- En cantidades iguales se coloca la crema y la leche condensada en un solo tazón.
- Mezclar con batidora o licuadora.
- Exprimir poco a poco dentro de la mezcla los limones y evitar las pepitas, la cantidad será al gusto y se puede ir probando con una cuchara para determinar qué tan ácida se quiere la crema preparada.
- Una vez la mezcla tenga el sabor deseado, en un pyrex o recipiente similar se van colocando las galletas de manera que llenen los espacios hasta quedar como una capa.
- Se procede a colocar la crema preparada encima y se esparce a lo largo de la capa de galletas.
- Luego se coloca otra capa de galletas encima de la crema y así sucesivamente hasta completar 4 capas, siendo la última de crema preparada.
- Después de completar las capas, se procede a colocar papel aluminio sobre el pyrex y se refrigera por dos horas.
- Ya pasadas las dos horas, se podrá disfrutar de un delicioso pastel.
- Para decorar, se pueden colocar rodajas de limón.
Referencias
- Receta compartida por Angélica Palacio.
- Con información de Alejandra Guirola.
