Las Roscas Rosa son un pan dulce tradicional de los diferentes países de Centroamérica. En Guatemala también se les conoce como Rosquillas y Bizcotelas guatemaltecas.
A continuación te compartimos una receta muy fácil de seguir para que aprendas a hornear las tradicionales Roscas Rojas guatemaltecas.
Ingredientes de las Roscas Rojas guatemaltecas
- 8 ½ tazas de harina.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 2 tazas de azúcar.
- 3 huevos.
- 4 cucharadas de levadura.
- Media barra de mantequilla.
- Media barra o 100 gramos de manteca.
- 1 ½ taza de agua.
- Pintura en gel comestible de color rojo.
(Foto: Panadería guatemalteca La Mejor Bakery and Cafe)
Preparación
La masa
- Primero, mezclar la harina, levadura, canela en polvo y una taza de azúcar en un tazón.
- Agregar los huevos, mantequilla y manteca.
- Luego, mezclar todo bien a velocidad máxima hasta obtener una masa suave y pegajosa.
- Amasar bien dentro del tazón hasta formar una bola.
- Posteriormente colocar la masa dentro de un tazón y tapar con plástico.
- Dejar reposar la masa por aproximadamente 30 minutos.
Azúcar roja
- Para realizar el dulce o azúcar roja de las roscas se debe de agregar en un plato plano 1 taza de azúcar y pintura en gel comestible de color rojo.
- Mezclar todo con una cuchara.
Decorar y hornear
- Primero, se deberá esparcir un poco de harina en la superficie plana en la que se estará trabajando.
- Sacar la bola de masa que ha reposado y hacer pequeñas pelotas con la mano.
- Luego, moldearlas hasta formar pequeñas roscas.
- A modo de decoración, tomar cada una de las roscas y colocar el azúcar por arriba.
- Engrasar una bandeja metálica, precalentar el horno a 425° F y hornear de 10 a 15 minutos.
- Sacar del horno y dejar que se enfríen para disfrutarlas.
Una forma especial de degustar este tradicional pan dulce es acompañarlo con una deliciosa taza de café.
Referencia
- (Video) Roscas o roscones, rosquillos receta de 1 kilo. Pasteles La MoreliAna. Recuperado el 31 de mayo de 2019, de http://bit.ly/2XdZlO0
