En Guatemala se cosechan diferentes y deliciosas frutas de temporada con las que puedes preparar postres para consentir a tus seres queridos. La diversidad de climas en el país permite que tengamos variedad de frutas tropicales o hasta exóticas.
Recetas con frutas de temporada en Guatemala
Cocadas guatemaltecas
El coco es una refrescante fruta que se cosecha en el país con la que se pueden preparar dulces típicos, helado, galletas, bebidas y pan. Para cocinar en casa las tradicionales cocadas guatemaltecas únicamente se necesitan 5 tazas de coco rayado, 1 taza de leche condensada, 1/2 taza de harina, 1 huevo y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Flan de mamey
El mamey es una fruta de temporada que también se cosecha en Guatemala, este fruto florece aproximadamente desde abril hasta septiembre de cada año y fructifica de noviembre a junio. Algunos guatemaltecos consumen esta fruta en ensaladas, bebidas y en conserva, te recomendamos preparar un flan cremoso para degustar del mamey.
¿Cómo se prepara?
Primero, en un sartén a fuego lento se colocan 2 tazas de azúcar blanca, jugo de limón y 3 cucharadas de agua, mezclar muy bien los ingredientes hasta obtener caramelo. El mamey cortarlo en trocitos pequeños y cocinarlos en una olla con agua y sal. Luego, extraer la pulpa y licuarla con 1 taza de leche entera, 14 onzas de leche condensada, 14 onzas de leche evaporada, 8 huevos, 1/4 de taza de harina, 2 barras de margarina previamente derretida, 1 taza de azúcar morena y 1 cucharada de esencia de vainilla.
Poco a poco, agregar la masa previamente colada en un molde y hornearla en baño de María por aproximadamente 30 minutos. Posteriormente, sacarla del horno y dejarla enfriar para poder colocar el caramelo. Para finalizar, únicamente dejar el flan de mamey en el refrigerador y acompañar este delicioso postre con un café guatemalteco bien caliente.
Helado de nance
El nance es una fruta de temporada popular y esperada por los guatemaltecos por su color amarillo, refrescante jugo y carnaza blanca. Además de degustarlos como fruta, puedes prepararlos en dulce o almíbar, también puedes preparar helados para el postre de la tarde.
Manzanas en miel
Las manzanas en miel o manzanas acarameladas son postres tradicionales de las ferias patronales en Guatemala.
Referencias
- Cocadas o pastelitos de coco. Recetas de rechupete. Recuperado el 5 de junio de 2020, de https://bit.ly/POSTRESFRUTASTEMPORADAGTCOM
- Manzanas con caramelo. Cookpad. Recuperado el 5 de junio de 2020, de https://bit.ly/POSTRESFRUTASTEMPORADAGTCOM2
- Paletas de nance caseras. Roxy Lu, mis recetas. Recuperado el 9 de junio de 2020, de https://bit.ly/POSTRESFRUTASTEMPORADAGTCOM3
- Catálogo de frutales nativos de Guatemala. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Recuperado el 9 de junio de 2020.
