En Guatemala los Shucos son muy populares y normalmente se consumen como comida callejera. Se podría decir que básicamente son hot dogs con un delicioso toque chapín. A continuación te dejamos una receta fácil y rápida para prepararlos.
Ingredientes para los Shucos
- Pan para hot dog.
- Chorizo.
- Salchicha.
- Filete de carne.
- Aguacate.
- Repollo.
- Mostaza.
- Ketchup.
- Mayonesa.
- Jalapeños al gusto.
- Cilantro.
- Chimichurri.
Preparación
- Primero, picar y colocar el repollo en una olla con agua en el fuego hasta que esté cocido.
- Luego, calentar el pan en la parrilla o en horno hasta que se tueste.
- Asar la carne, salchichas y chorizo en la parrilla.
- Entonces, preparar el guacamol extrayendo la pulpa de los aguacates, machacándolos en un recipiente y echar sal al gusto.
- Colocar guacamol en el pan con una cuchara.
- Agregar un poco de repollo al pan.
- Cortar en pedazos toda la carne y servirla en el pan.
- Agregar la salsa de tomate, mayonesa y mostaza.
- Si se desea un toque picante, partir los jalapeños en rodajas.
- Cortar un poco de cilantro y agregar.
- Sazonar también con un toque de chimichurri.
Existe una variedad de ingredientes que se pueden adicionar, así como diferentes formas de prepararlos. Para un toque extra, se puede incluir pico de gallo. También hay otras opciones de carnes como: salami, longaniza y tocino.
Referencias
- Shucos: Guatemalan Inspired Latin Hot Dog Recipe. Growing Up Bilingual. Recuperado el 12 de julio del 2017, de https://bit.ly/3gki8DL
