Ahora te será más fácil preparar estos salpores guatemaltecos con los ingredientes y pasos que te compartimos en esta receta. Esta delicia guatemalteca podrás disfrutarla en casa con tu familia. Esperamos que te gusten prepararlos y degustarlos.
Ingredientes de salpores guatemaltecos
Para batir
- 600 gramos de manteca vegetal.
- 800 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 30 gramos de sal.
Para amasar
- 400 gramos de harina de trigo (todo uso).
- 1,600 gramos de harina de salpor.
- 9 huevos.
- 40 gramos de royal o polvo de hornear.
Preparación
Para batir
- Batir la manteca vegetal a una velocidad alta por aproximadamente 5 minutos, hasta que se vea esponjosa, cremosa y blanca.
- Agregar poco a poco el azúcar en forma de lluvia para que se mezcle bien.
- Añadir la sal y batir durante unos 2 a 3 minutos más.
- Incorporar los huevos uno por uno.
Para amasar
- Colocar la harina de trigo, el salpor y el polvo de hornear en un cazo grande o en una superficie amplia.
- Revolver muy bien estos ingredientes secos.
- Hacer una pequeña abertura entre los ingredientes para agregando los 9 huevos uno por uno.
- Incorporar poco a poco los huevos con las harinas y el royal para amasar con las manos.
- Cuando ya se hayan agregado todos los huevos, se debe añadir la mezcla que se hizo anteriormente.
- Este proceso se hace alrededor de 20 minutos.
- Moldear la masa a gusto propio para cocer las salporitas. De preferencia que sean del mismo tamaño, ni muy grandes ni muy pequeñas.
- En un molde sin engrasar colocar los salpores y si se desea también se puede decorar con pequeñas líneas encima.
- Hornear por aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 180° grados o hasta que estén doraditas.
- Dejar enfriar y servir para degustar.
(Foto: Focused Collection)
Importante
- Si se utiliza batidora después de varios minutos, se aconseja limpiar las aspas, así como también revolver la mezcla para que todo se integre bien y no queden grumos.
- En dado caso la masa se siente algo seca, se puede agregar un poquito de agua, puede ser una onza de agua. Si se pasa de medida la masa se puede aguadar.
- No se debe engrasar el molde donde se pongan los salpores ya que estos tienen grasa por sí mismos.
(Foto: Picuki)
Referencia
- (2019). Villatoro, T. Salporitas guatemaltecas. Youtube. Recuperado el 20 de abril de 2020, de https://bit.ly/3cDrh4T
