Disfrutemos de un tradicional helado de piña colada para acompañar con la época. Esta receta al estilo guatemalteco sin duda alguna te encantará y lo mejor es que la puedes preparar en casa.
(Foto FB: Karen Wug)
Ingredientes del helado de piña colada
- 1 litro de leche evaporada —congelar un día antes— o bien, comprar base para helado.
- 1 lata de piña en almíbar o una piña madura.
- 250 ml. de agua.
- 150 ml. de Ron.
- 150 ml. de crema de coco.
- 100 ml. de leche.
- Coco rallado al gusto.
Preparación
- Batir la base del helado o la leche evaporada hasta cremar.
- Incorporar poco a poco cada uno de los ingredientes.
- Licuar la piña o el almíbar con poca leche.
- Agregar la crema de coco.
- Después, incluir la ralladura de coco.
- Añadir el ron.
- En forma envolvente agregar toda la base cremada de helado o leche evaporada.
- Congelar en la nevera por al menos 4 horas.
Importante
- Antes de congelar se puede colocar en varios recipientes para helados de paleta, cuquitos o un hermético grande.
- Si se desea que sea libre de alcohol, se puede omitir el ron.
(Foto ilustrativa: Recetas fáciles)
Sobre la piña
Guatemala es uno de los principales países exportadores de piña a mercados internacionales. Algunos de los países a los que se exporta este cultivo tropical guatemalteco son: Estados Unidos, Alemania, México, El Salvador, Honduras y Nicaragua.
Se conoce que la variedad de piña más comercializada es la conocida como Golden Extra Sweet. Así mismo, Guatemala se sitúa entre los tres países centroamericanos que son productores de piña. Este fruto es parte del género de plantas herbáceas conocidas como ananás.
(Foto Flickr: Guatemala PhotoStock)
Datos curiosos
- Históricamente, fue una empresa alemana la que introdujo esta fruta a Guatemala alrededor de 1920, y que era de tres variedades.
- Los principales lugares en Guatemala donde se cultiva la piña son: Villa Canales, así como también, en los departamentos de Santa Rosa, Escuintla, Izabal y Retalhuleu.
- Entre las variaciones de piña que hay en el país están: cayena lisa, española roja, montufar y un híbrido que se conoce como golden ripe, extra sweet o maya gold.
- Las regiones productoras de piña más propicias son los bosques húmedos, así como las áreas subtropicales cálidas.
Referencias
- (2018). Wug, K. Receta del helado de piña colada. Consultado el 3 de abril de 2020.
- (2005). Pac, P. Experiencias en el cultivo de piña con el híbrido MD2 en Finca La Plata, Coatepeque, Quetzaltenango. USAC. Recuperado el 3 de abril de 2020, de https://bit.ly/3aKoeY8
