El Volteado de Piña o pastel de piña es un postre muy popular en Guatemala que se ha convertido en un postre clásico y con un sabor dulce y refrescante, gracias a su ingrendiente principal, la piña en almíbar.
A continuación te compartimos la receta para preparar este pan dulce.
Ingredientes del Volteado de Piña
- 1 lata de leche condensada.
- 3 tazas de harina.
- 1 taza de aceite de cocina.
- 3 cucharaditas de polvo para hornear.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- 6 huevos.
- 1/2 barra de mantequilla.
- 1 taza de azúcar morena.
- 3/4 taza de azúcar blanca.
- Cerezas en almíbar al gusto.
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar.
(Foto: Las delicias de Rosma)
Preparación
- Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita.
- Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego.
- Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo.
- Colocar las rodajas de piñas y cerezas en almíbar sobre la mezcla.
- En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- Luego, batir a velocidad máxima por 3 minutos.
- Agregar los huevos y mezclar todo bien.
- En el molde previamente preparado, colocar la masa suave y pegajosa.
- Precalentar el horno a 180ºF y hornear por 40 minutos.
- Sacar del horno y dejar que enfríe por 15 minutos.
- Posteriormente, desmoldear el pastel del molde y ¡servir!
Una forma especial de darle un toque especial al volteado de piña es decorándolo con unas cuantas cerezas con almíbar por encima. ¡A disfrutar!
Referencias
- (Video) Volteado de piña tradicional. Jennifer Salas Postres. Recuperado el 13 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2Hh4CyI
- (Receta) Receta el clásico volteado de piña. Animal Gourmet. Recuperado el 13 de mayo del 2019, de https://bit.ly/2UWMOgX
