Receta para hacer rellenitos de plátano guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer rellenitos de plátano guatemaltecos

| Por: Leslie
Receta para hacer rellenitos de plátano guatemaltecos
(Foto: The Foodie Trail)

Uno de los tradicionales platillos guatemaltecos que pueden encontrarse en puestos de comida y ferias patronales son los rellenitos de plátano.

Los rellenitos de plátano son un exquisito postre guatemalteco que se prepara a base de plátano macho maduro. De hecho, el relleno puede ser de frijol o manjar.

El plátano macho es más grande que el plátano común. Es por esto que para consumirlo, debe ser cocido, ya que crudo poco digestible. Además, su sabor no es dulce ya que apenas contiene azúcares.

ingrediente de los rellenitos

(Foto: inerikaskitchen.com)

Ingredientes de los rellenitos de plátano

  • 6 plátanos maduros.
  • 1.5 tazas agua.
  • 1 raja de canela.
  • ½ taza miga pan.
  • 1 taza frijol negro.
  • ½ taza azúcar o al gusto.
  • ½ cucharadita canela.
  • 2 onzas chocolate.
  • ½ taza harina.
  • Aceite para freír.

Receta para hacer rellenitos de plátano guatemaltecos

Preparación

  1. Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar.
  2. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.
  3. Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.
  4. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.
  5. Pasar por harina y freír en aceite.
  6. Espolvorear con azúcar.
  7. Si se desea se puede sustituir el frijol por manjar.

Video

Te compartimos un video para que prepares de otra forma los mejores rellenitos.

 

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Referencias

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