El Chimichurri es un tipo de aderezo o salsa muy popular en Guatemala, especialmente para la época de verano cuando se están preparando todo tipo de churrascos y parrilladas. De hecho, esta comida se ha popularizado grandemente en las mesas guatemaltecas, causando que no pueda hacer falta cada vez que hay un convivio entre amigos y familia.
Así que sabemos que esta receta te será útil, además de ser muy sencilla de preparar. En otros países, el proceso para cocinar el Chimichurri varía. Pero el de Guatemala se distingue por utilizar ingredientes como el aceite de oliva y el orégano.
Ingredientes del Chimichurri
- 1 manojo de cilantro.
- 1 manojo de perejil.
- 6 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- Jugo de limón.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Orégano.
- Pimienta.
- Sal.
(Foto: Reina Violeta Quiroz)
Preparación
- Agregar el cilantro, perejil, ajo y cebolla a un procesador de comida o picar todo finamente.
- Añadir un poco de jugo de limón, vinagre orégano, una pizca de pimienta y sal al gusto.
- Luego, mezclar todo bien.
- Finalmente vertir aceite de oliva al gusto y mezclar nuevamente.
El Chimichurri estará listo para acompañar la deliciosa carne. Algunos prefieren utilizarlo como salsa después de que esté cocinada, pero se recomienda cocinar la carne directamente con esta rica preparación, lo cual le brindará un sabor inigualable al churrasco.
Referencias
- Chimichurri. Las Recetas Chapinas de mi Abuelita. Recuperado el 19 de marzo del 2018, de https://goo.gl/p7wNPc
