La historia de los Chéveres en Guatemala tiene sus raíces en la primera parte de la década de los setenta, cuando el venezolano don Gerardo Velandia García decidió establecerse en el país después de haberlo visitado como estudiante.
Fue don Gerardo quien introdujo al país una innovadora idea culinaria, los famosos Chéveres, una adaptación de los Hot Dogs.
Los Chéveres en Guatemala
Don Gerardo Velandia García comenzó sus operaciones con unas pocas carretas, y con el tiempo, el negocio creció, convirtiéndose en una empresa productiva tanto para él como para sus empleados.
La premisa fundamental del éxito fue ofrecer un producto de calidad con buen sabor, a precios accesibles, manteniendo altos estándares de higiene y presentación.
La fórmula de Don Gerardo funcionó a la perfección, convirtiendo a los Chéveres en un referente en Guatemala que inspiró a muchos otros emprendedores.
A medida que el tiempo pasó, Don Gerardo decidió emprender nuevas actividades, dejando atrás el negocio, pero ya había dejado un legado completamente establecido y un mercado que, hasta el día de hoy, continúa deleitándose con el inconfundible sabor de los Chéveres.
¿Cuáles son los principales ingredientes de los Chéveres?
- Pan para hot dogs
- Repollo cocido
- Salchichas
- Kétchup
- Mayonesa
- Mostaza
- Salsa verde picante
¿Cómo se preparan Los Chéveres?
- El primer paso es cocer las salchichas en agua caliente.
- Partir en dos los panes de Hot Dogs. Luego, colocarlos en una vaporera y dejarlos allí por unos minutos, hasta que estén calientes.
- El repollo debe cocerse y rallarse, como si se fuera a preparar una ensalada.
- Colocar el repollo rallado en cada pan, luego, añadir la salchicha.
- Por último, añadir kétchup, mayonesa, mostaza y picante al gusto.
Además de prepararlos en casa, los famosos Chéveres se degustan en Guatemala en diferentes actividades que se realizan en las calles, como procesiones, ferias y desfiles.
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Referencias
- La Historia del Chévere en Guatemala. Publicación en Facebook del perfil Viernes Tropical. Recuperado el 19 de enero de 2024, de https://goo.su/YHqUv4.
