El café en Guatemala es uno de los productos más comercializados a nivel internacional. Su importancia se destaca desde sus comienzos. Por esta razón, te contamos su origen en el país.
Historia del café en Guatemala
En Guatemala, las primeras plantas de café fueron traídas por religiosos durante la conquista española. Esta fue la razón por la cual la mayor parte de las plantaciones se cultivaban en los jardines de los conventos de Santiago de los Caballeros de Guatemala.
(Foto: Manolo Rímola)
Sin embargo, luego del terremoto de 1773 las plantaciones que sobrevivieron se trasladaron a la nueva capital.
El café como industria empezó a desarrollarse entre los años 1850 y 1860, ya que las plantaciones se habían extendido hacia otras áreas como el suroeste de Guatemala. Al inicio, el crecimiento fue lento debido a que era un cultivo relativamente nuevo y debido a la escasez de tecnología.
Carga de café para exportar, Muelle de San José año 1910. (Foto: Fotos Antiguas de Guatemala)
Además, la falta de mano de obra impedía el rápido aumento de la producción del café. Sin embargo, las plantaciones seguían creciendo y para el año 1902 los cultivos más importantes se encontraban en la costa sur.
Las principales características de Guatemala que permitieron la creciente producción del café fueron el aislamiento natural, el clima templado y el suelo fértil, condiciones que luego lo convirtieron en uno de los principales productos de la economía guatemalteca.
Datos curiosos
- La primera producción comercial de café fue de 383 sacos de 60 kilogramos, y fue enviada a Europa.
- En el año 1880 el café se convirtió en el producto agrícola de mayor exportación de Guatemala.
- Guatemala ganó el primer lugar en la exhibición de café de San Francisco en Estados Unidos en el 1915 .
- En el año 1980 se empezó a promover el café de regiones debido a la demanda.
Referencias
- Anacafé. Historia del café en Guatemala. Recuperado el 4 de mayo del 2017, de https://goo.gl/hWlUCN
- Café de Guatemala. Recuperado el 4 de mayo del 2017, de https://goo.gl/QqFAML
