Receta de tortillas con buche guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta de tortillas con buche guatemalteco

| Por: Karen Koo
Receta de tortillas con buche guatemalteco
(Foto: Nuchef)

Las tortillas con buche es uno de los principales platillos preferidos por los guatemaltecos que se acompañan con un delicioso picado de rábano.

Las tortillas con buche son fáciles de preparar y un platillo tradicional de la gastronomía guatemalteca. El buche es la panza de cerdo, acompañada de cebolla, rábano y limón para disfrutar con unas tortillas bien calientes. Te compartimos una receta para que te animes y prepares las tuyas desde casa, ¡te encantarán!

Receta de tortillas con buche guatemalteco

(Foto: Masa Assassin)

Ingredientes de las tortillas con buche

  • 5 libras de buche.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 5 tomates.
  • 1 manojo de hierbabuena.
  • 12 rábanos pequeños.
  • Jugo de limón al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Primero, comenzar hirviendo el buche en una olla con agua, sal al gusto, ajo y cebolla, por 3 horas a fuego lento.
  2. Luego colocar en un recipiente el buche hervido y dejarlo enfriar para picarlo en tiras o trozos pequeños.
  3. Colocar el buche picado en un sartén y sofreírlo a fuego medio.
  4. Picar en trozos pequeños una cebolla mediana.
  5. De igual forma se hace con los tomates, hierbabuena y rábanos.
  6. Proceder a mezclar los ingredientes previamente picados y sazonar con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  7. Servir con unas tortillas de maíz calientes.

Finalmente para darle un toque especial, se pueden degustar con una deliciosa y tradicional salsa roja o picante. ¡Pruébalas ya!

Receta de tortillas con buche guatemalteco

Referencias

  • (Video) Tacos de Buche para negocios (cómo preparar buche). Cocina más con Sandy. Recuperado el 6 de mayo del 2019, https://bit.ly/2V4qQr9
  • (Receta) Picado de buche. Recetas mundochapin.com. Recuperado el 6 de mayor del 2019, https://bit.ly/2GZPx37
Me gusta GUATEMALA.COM
Historia destacada