Receta para hacer Shecas guatemaltecas | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Shecas guatemaltecas

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer Shecas guatemaltecas
(Foto: Farina Pan Artesano)

Aprende una receta muy fácil que te ayudará a preparar las famosas Shecas de Guatemala. Estos deliciosos panes dulces de seguro te encantan.

Las Shecas son panes dulces originarios del occidente de Guatemala. Quienes viajan a departamentos como San Marcos o Quetzaltenango nunca olvidan comprar estas deliciosas obras de repostería. Las puedes acompañar con una exquisita taza de chocolate caliente o café guatemalteco.

Ingredientes de las Shecas

Masa básica

  • 5 libras de harina.
  • 1 libra de rapadura.
  • 1 libra de manteca.
  • 5 onzas de levadura.
  • 25 onzas de agua.
  • 1 onza de sal.
  • 1/2 onza de royal.
  • Miel.
  • Canela.
  • Anís.

Receta para hacer Shecas guatemaltecas

Masa de esponja

  • 1 libra de harina.
  • 2 onzas y media de levadura.
  • 9 onzas de agua.

Procedimiento

Masa de esponja

  1. Hacer un volcancito con la harina.
  2. Colocar en el centro el agua y la levadura y mezclar bien.
  3. Amasar constantemente y agregar harina suficiente hasta que la masa se despegue de las manos.
  4. Dejar fermentar por aproximadamente 1 hora.

Receta para hacer Shecas guatemaltecas

Masa básica

  1. Rayar el cuadro de rapadura y dejarlo reposando en agua para que se deshaga bien.
  2. Hacer un volcancito de harina.
  3. En el centro colocar la sal, la levadura, masa esponja, manteca, y agua con rapadura.
  4. También agregar miel y canela al gusto.
  5. Procurar mezclar estos ingredientes muy bien.
  6. También agregar el anís y amasar nuevamente.
  7. Agregar el royal y de nuevo amasar para mezclarlo bien.
  8. Ir agregando un poco de harina hasta que la masa esté solo ligeramente pegajosa.
  9. Hacer bolitas y colocarlas en harina.
  10. Luego, dejar las bolitas en una bandeja.
  11. Dejar fermentar por 1 hora aproximadamente.
  12. Hornear a 350° F por 20 minutos.
Historia de las shecas en Guatemala

Historia de las shecas en Guatemala

Seguramente al viajar al occidente de Guatemala has probado unas deliciosas shecas, pero tal vez no conocías su origen e historia, descúbrela aquí.

Referencias

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