El llamado pollo en amarillo es un platillo que con el tiempo ha pasado a formar parte de la gastronomía guatemalteca. De hecho, el elemento más llamativo es su particular color amarillo derivado de sus ingredientes, lo cual le aporta un peculiar sabor.
A continuación te mostramos una receta ideal para 4 personas, ¡disfrútala!
(Foto: Cocina Fácil)
Ingredientes para el pollo en amarillo
- 1/2 pollo en piezas.
- 1 clavo de olor.
- Azafrán.
- 1 rama de tomillo.
- 1/2 cabeza de ajos.
- 1 pimiento.
- 4 zanahorias.
- Aceite de oliva.
- Pimienta gorda.
- Caldo de pollo.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 cebolla.
- 1 tomate.
- 4 papas.
(Foto: Azafrán de Hebra)
Preparación
- Primero, colocar en una olla un poco de aceite de oliva.
- Luego, agregar las piezas de pollo.
- Entonces, proceder a cortar las verduras del tamaño deseado y agregarlas a la olla.
- Además, agregar el caldo de pollo.
- Agregar los demás ingredientes y dejar cocinar por aproximadamente 40 minutos hasta que la mezcla esté espesa.
- Finalmente, servir el pollo con las verduras y degustar.
Este platillo se puede acompañar perfectamente con cualquier preparación de arroz.
Referencias
- Gallina Blanca. Pollo guisado en amarillo. Recuperado el 5 de mayo del 2017, de https://goo.gl/KO1kZ7
