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Receta para preparar horchata negra

Por: Rocio Cetino | Actualizado el:
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Vaso de horchata negra con una raja de canela. Al fondo, se llena otro vaso de vidrio con esta bebida. (Créditos: Homemadehome).

Esta es una sencilla receta para preparar horchata negra al estilo guatemalteco, una bebida perfecta para acompañar cualquier tipo de platillo.

Esta es una receta sencilla para preparar horchata negra en Guatemala, una bebida muy popular en el país y en varias regiones de Centroamérica.

El procedimiento que se describe a continuación dura 30 minutos y rinde para un aproximado de cuatro porciones.

Receta para preparar horchata negra

Ingredientes

  • 2 litros de agua.
  • 1/2 libra de arroz.
  • 1/2 libra de semillas de ayote que estén previamente tostados.
  • 1/2 libra de ajonjolí que esté previamente asado.
  • 1 raja de canela.
  • 1 taza de leche (esta puede ser opcional).
  • Azúcar al gusto.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pichel y vasos de vidrio en donde se observa la horchata negra. (Créditos: Recetas Guatemala).

Preparación de la horchata negra

  1. El primer paso consiste en lavar el arroz y dejarlo remojando en agua por un mínimo de cinco horas.
  2. Luego, debe licuarse con el agua la semilla de ayote, el ajonjolí tostado y el arroz.
  3. Esta mezcla debe pasarse por un colador de cedazo.
  4. A la bebida que se obtenga, se le debe agrega azúcar y hielo al gusto.

Si los comensales lo desean pueden añadirle también una taza de leche fría, ya que esto le dará una sensación más cremosa a la horchata negra. Además, se puede decorar con canela en raja o en polvo.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Vaso de vidrio con horchata negra y varios hielos. (Créditos: Imperio Chapín ).

Esta bebida típica de Guatemala es perfecta para disfrutarla en época de verano, esto por su refrescante y exquisito sabor. Además, es un fresco que siempre sorprende a los comensales por su peculiar tono oscuro.

Referencias

  • Horchata negra. Recetas de Guatemala. Recuperado el 6 de septiembre de 2022, de https://bit.ly/3KPXLv6
  • Receta De Horchata Negra Guatemalteca. Fácil Y Rápida. Recuperado el 6 de septiembre de 2022, de https://bit.ly/3REVdCn
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