Esta es una receta sencilla para preparar horchata negra en Guatemala, una bebida muy popular en el país y en varias regiones de Centroamérica.
El procedimiento que se describe a continuación dura 30 minutos y rinde para un aproximado de cuatro porciones.
Receta para preparar horchata negra
Ingredientes
- 2 litros de agua.
- 1/2 libra de arroz.
- 1/2 libra de semillas de ayote que estén previamente tostados.
- 1/2 libra de ajonjolí que esté previamente asado.
- 1 raja de canela.
- 1 taza de leche (esta puede ser opcional).
- Azúcar al gusto.
Preparación de la horchata negra
- El primer paso consiste en lavar el arroz y dejarlo remojando en agua por un mínimo de cinco horas.
- Luego, debe licuarse con el agua la semilla de ayote, el ajonjolí tostado y el arroz.
- Esta mezcla debe pasarse por un colador de cedazo.
- A la bebida que se obtenga, se le debe agrega azúcar y hielo al gusto.
Si los comensales lo desean pueden añadirle también una taza de leche fría, ya que esto le dará una sensación más cremosa a la horchata negra. Además, se puede decorar con canela en raja o en polvo.
Esta bebida típica de Guatemala es perfecta para disfrutarla en época de verano, esto por su refrescante y exquisito sabor. Además, es un fresco que siempre sorprende a los comensales por su peculiar tono oscuro.
Referencias
- Horchata negra. Recetas de Guatemala. Recuperado el 6 de septiembre de 2022, de https://bit.ly/3KPXLv6
- Receta De Horchata Negra Guatemalteca. Fácil Y Rápida. Recuperado el 6 de septiembre de 2022, de https://bit.ly/3REVdCn
