La cimarrona guatemalteca es una bebida refrescante, muy popular durante la temporada de verano en el país. Su sabor es tan flexible que puede combinarse con diferentes acompañamientos.
Ingredientes para preparar una cimarrona guatemalteca
- De 2 a 5 limones, aunque varía según el gusto de acidez de la persona.
- Sal al gusto.
- 1 botella de agua, puede ser agua carbonatada o mineral.
- Hielo.
Pasos para preparar cimarrona guatemalteca
- En una tabla limpia para picar cortar los limones en 8 trozos.
- Tomar una licuadora y agregar el hielo —de preferencia si no es en cubos—.
- Exprimir el jugo en la licuadora hasta llenar más de un cuarto.
- Luego, agregar el agua carbonatada superando el nivel del jugo de limón.
- Activar la licuadora para triturar el hielo. Debe quedar como pequeñas formaciones, pero no tan fino.
- Al finalizar la preparación se agrega la sal al gusto.
- Para decorar tomar una rodaja de limón y pasar por la orilla del vaso.
- Por último, agregar sal a la orilla.
Otros acompañamientos
- Muchos guatemaltecos gustan agregar pimienta y tajín a la cimarrona. Dicen que es para darle un toque más picante y con sabor que oculta la acidez del limón.
- La cimarrona también puede acompañarse con bebidas alcohólicas tales como el ron, vodka o el gin and tonic. Se conoce como acompañamiento, ya que el agua del hielo diluye el sabor del alcohol y le da un toque fresco.
- También puede acompañarse con algunos pepinos frescos, cortados en rodajas, agregándolos a la bebida.
- Se conoce como Cimarrona a la bebida únicamente con agua mineral y Simarrona como un coctel.
Propiedades medicinales
- La cimarrona es utilizada como suero. Lo que significa que, gracias al cítrico y a los minerales del agua carbonatada, las personas pueden rehidratarse pese a la presencia de sal en la bebida.
- A su vez es de carácter digestivo debido al limón. Este cítrico mantiene el pH del cuerpo en niveles normales, también desintoxica el organismo y refuerza el sistema inmunológico.
Referencias
- Recetas de Guatemala. Cimarrona. Consultado el 20 de abril de 2021, de https://bit.ly/3sDet6s
- La simarrona. Consultado el 20 de abril de 2021, de https://bit.ly/3gv0xZC
