Receta para hacer Yuca con Chicharrón | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Yuca con Chicharrón

| Por: Leslie
Receta para hacer Yuca con Chicharrón
(Foto: Los Ranchos Guatemala)

La Yuca con Chicharrón es un delicioso platillo que se disfruta acompañado con tortillas recién salidas del comal, esta rica receta te encantará.

La Yuca con Chicharrón es uno de los platillos guatemaltecos más degustado en la zona oriental del país. Especialemente en Chiquimula y Zacapa, ya que la consideran como una de sus comidas representativas.

Te compartimos una receta para que disfrutes tanto en la preparación como en la degustación de este platillo.

Ingredientes de la yuca con chicharrón

  • 1 libra de yuca de buena calidad.
  • ½ libra de chicharrón en pozol.
  • Repollo.
  • Zanahoria.
  • Chile serrano.
  • Pimienta.
  • Jugo de limón.
  • Sal al gusto.
ingredientes de la yuca con chicharón

(Foto: Guatemala Mi Orgullo y Mi Pasión)

Preparación

  1. Buscar la mejor yuca.
  2. Lavar y pelar.
  3. Enseguida poner al fuego en una olla con poco agua.
  4. Hervir por aproximadamente 1 hora.
  5. Al estar ya cocida, pasar por un colador y quitar los hilos más duros.
  6. Cuando esté bien deshecha, sazonar con sal.

Curtido

  1. Pelar la zanahoria.
  2. Picar la zanahoria, repollo y chile.
  3. Mezclar bien los ingredientes anteriores.
  4. Agregar un poco de sal y pimienta.
  5. Luego, añadirle un poco de jugo de limón.
  6. Entonces, agregar el curtido a la yuca.
  7. También agregar el chicharrón hecho pozol.
  8. Mezclar bien, luego estará listo para comer.
  9. Es preferible comer cuando ya esté frío.
coliflor envuelta en huevo

Receta para hacer Coliflor envuelta en huevo

La Coliflor envuelta en huevo, según la tradición se come en los hogares guatemaltecos en la época de Cuaresma, puede ser acompañada por arroz.

Referencias

  • Guatemalan Yuca con Curtido y Chicharrón / Amalia’s Guatemalan Kitchen. Amalia LLC – Latin Gourmet With A Cultural Flair. Actualizado el 10 de octubre del 2017, de https://goo.gl/BpF8BS
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