Si te gusta el güisquil debes preparar y degustar este delicioso platillo guatemalteco, además, te contamos que el complemento perfecto de esta receta es una tradicional salsa de tomate. Te compartimos el paso a paso para preparar de forma fácil unas ricas chilaquilas de güisquil.
Ingredientes de las chilaquilas de güisquil
- 2 güisquiles grandes.
- Queso fresco.
- 3 huevos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Primero, lavar y remover la cáscara de los güisquiles y luego cortar a lo largo en rodajas delgadas.
- Cocinar las rodajas de güisquiles con agua y sal hasta que estén suaves.
- Entonces, dejar enfriar.
- Cortar el queso en rodajas más delgadas que las del güisquil.
- Tomar las rodajas de güisquil y colocar el queso en medio de ellas.
- Luego, en un recipiente aparte, separar la yemas de los huevos y batir la clara.
- Incorporar sal y agregar las yemas batiendo.
- Después, precalentar un sartén con el aceite.
- Tomar las rodajas de güisquil con queso y envolver con el huevo, luego dorar en el aceite.
- Finalmente, servir acompañado con salsa de tomate y queso si se desea.
Video
Te compartimos un video para que puedas preparar de otra forma unas deliciosas Chilaquilas.
Referencias
- (2016). Chilaquilas de Güisquil receta de Guatemala. Recuperado de https://goo.gl/e85PdG
