El Caldo de Pollo es uno de los platillos típicos que más se cocinan en los hogares guatemaltecos. Se sirve acompañado con arroz o pasta y con verduras como zanahoria, papa, güisquil y ejotes.
En Guatemala es tradición degustar de este platillo acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz. Te compartimos esta sencilla receta para que la disfrutes con tu familia.
¡A cocinar se ha dicho!
Ingredientes
- 1 pollo de dos libras o tres pechugas.
- 1 libra de papas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 1 sopa de consomé de pollo.
- 2 cucharadas de apio picado no muy fino.
- 1 cebolla.
- Cilantro.
- 7 tazas de agua.
- Sal al gusto.
Preparación
- En una olla mediana poner el agua con el pollo en pedazos o pechugas partida en trozos —antes de hervir, sacarle la espuma—.
- Agregar la cebolla entera, pero partida en cruz.
- A los diez minutos de hervir, agregarle la zanahoria en rodajas, las papas y sal y dejar que se cocine.
- Luego, colocar el ajo y el cilantro y apagar la estufa.
- Finalmente, dejar tapada la olla durante diez minutos aproximadamente.
Te recomendamos acompañar el caldo con deliciosos fideos. Existe una gran variedad de fideos que puedes elegir para darle una rica consistencia al caldo: en forma de caracoles, espagueti e incluso coditos.
También, hay variedad para la presentación del pollo. Puedes dejarlo cocido solamente o bien, freírlo y acompañarlo con una ensalada.
Referencias
- (2017). Receta para hacer Caldo de Pollo. Recuperado de https://goo.gl/Tdzrly
